Kijk die druppels dan

Uitlekkende kwark. Recept natuurlijk in Over Rot (in de herfst in de winkels)

0 reacties op “Kijk die druppels dan”

gijsbert schreef:

8 juli 2015 om 23:03

Is dat hangop, of is dat met yoghurt?

Beantwoorden
meneer Wateetons schreef:

11 juli 2015 om 06:57

Hangop is met yoghurt, maar die twee liggen dicht tegen elkaar aan

Beantwoorden
Hannie schreef:

14 juli 2015 om 00:47

Hangop was vroeger van karnemelk. (Maar dan wel echte karnemelk! Niet die magere melk met zuursel die ze je tegenwoordig proberen als karnemelk te verkopen). Tegenwoordig is hangop meestal van yoghurt.
Kwark maak je van melk met zuursel en stremsel. Tenminste zo heb ik het uit het boek van de concullega van Meneer geleerd. Een hele verse kaas dus. En die moet ook uitlekken.

Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Fermentatie to do list

Check deze handig kaart met bekende fermentaties, gecategoriseerd naar hoofdingrediënt. Welke heb je nog niet geproefd?

Rotzooi festival op 2 en 3 juli (met oa sandor Katz)

Op 2 en 3 juli is de vijfde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival, op het Smaakpark in Ede. Met lezingen, workshops, en een markt (en Sandor Katz).