Over worst |

De kinderen, zij vliegen uit

2016-07-17 14.21.052016-07-17 14.19.172016-07-17 14.19.112016-07-17 14.19.04

Gisteren mocht meneer tijdens een leuk klein fermentatiefestivalletje in Haarlem wat vertellen over het bewaren van dooie vissies. Er waren kraampjes met waterkefir, heerlijke Noord-Hollandse witschimmelkaas en gefermenteerde groente van Fermentista. En, droge worsten. Hans Cordemeijer is een aardige vent die zijn geld verdient met de kledinghandel, maar met de kennis opgedaan uit Over Worst en twee workshops (droge worst maken en kop tot staart), inmiddels worsten maakt waar meneer nog een puntje aan kan zuigen. Wat hij ook deed. Zijn andere kinderen zijn trouwens Woeste Willems Rookhuis, in co-ouderschap met Wildvleesch, Gebroeders De Wolf en iedereen die na een workshop zijn eigen worsten draait voor de buurtbarbecue. Papa houdt van jullie allemaal. Maar wel gewoon meneer blijven zeggen, natuurlijk.

 


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

petfles worst omhulsel

Alternatief worstomhulsel: een petfles

Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…


Hongaarse droge worst

De bekendste Hongaarse droge worsten

Worstmaker Meneer Wateetons beschrijft én proeft de beroemdste Hongaarse droge worst soorten. Van Gyulai, tot Csabai tot Téliszalámi kolbász.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
16 sep
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

05 okt
GRATIS live online workshop “grillworst maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis

08 okt
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie 12:00 tot 22:00 uur | € 179.00

12 okt
Live online workshop “bier brouwen voor beginners” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

26 okt
Live online workshop “‘nduja maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

11 nov
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

16 nov
GRATIS live online workshop “mexicano’s maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend