Eindelijk! Kop tot Staart rrrrrund!
Op veler verzoek. Leer álles over het rund, tijdens deze speciale editie van de bekende kop tot staart workshops van Meneer Wateetons en Slagerij De Wit. De workshop wordt gehouden bij Boerderij De Achtervennen in Ilpendam, waar zowel vlees- als melkkoeien rondlopen, op zaterdag 4 maart.
Het programma
- We verzamelen rond 13:30 bij De Achtervennen alwaar we om 14:00 starten met de rondleiding. Boer Sjaak Hoogendoorn (aangesloten bij Koop een Koe.nl) vertelt je alles over het fokken en houden van beide soorten koeien.
- Meesterslager Arend ten Wolde zal vervolgens laten zien hoe je een voor- en achtervoet van een rund uitbeent. Leer waar de verschillende biefstukken zitten, wat het verschil is tussen een entrecote en côte de boeuf en alles over de jodenhaas, longhaas en bavette.
- Vervolgens ga je zelf aan de slag! We verwerken het rundvlees tot worst, we gaan BBQ-en, roken, stoven en nog veel meer. Draaien, roken, koken en smoken!
- Tenslotte eten we dit heerlijks met elkaar op.
- De verwachte eindtijd is 23:00.
Boerin Ellen Brouwer zorgt gedurende de dag voor de hapjes, bijgerechten en drankjes.
Kosten: €125 per persoon
Direct boeken kan hier of bekijk eerst de agenda nog eens rustig voor meer workshopvertier.
0 reacties op “Eindelijk! Kop tot Staart rrrrrund!”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode
Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.
Alternatief worstomhulsel: een petfles
Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Lisa Kool-van Geffen wat voor jou?