Want het is prutjesdag
Soms dubbeldop je tuinbonen om erachter te komen dat ze -na al dat werk- onaangenaam melig zijn. Of heb je te veel blikken zwarte bonen in huis. Of houden je gasten niet van de structuur van linzen. Meneer overkwam het deze week allemaal. Dan biedt de staafmixer cq. keukenmachine uitkomst. Prutjesdag, prutjesdag. Prutjesdag en alles mag. Serveer met wat Turks brood, een cracker, of krokant geroosterd Libanees platbrood. Beetje mooi serveren, rol toiletpapier erbij… succes verzekerd.
Uiteraard heeft meneer de receptuur niet meer helemaal scherp, maar u laat zich toch niks voorschrijven. Maken, proeven en eventueel bijstellen dus.
Tuinbonensmeersel
- Tuinbonen
- zout
- miso
- limoensap
- chili-olie (of olijfolie en wat chili vlokken)
- knoflook
- korianderblad
Zwarte-bonenpureetje
Linzenprutje
- Linzen
- zout
- peper
- manchego
- munt
- gedroogde dadels
- gedroogde abrikozen
- komijn
- amandelen
0 reacties op “Want het is prutjesdag”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Rode kool fermenteren: zuurkool die niemand anders op tafel zet
Rode kool fermenteren is makkelijker dan je denkt: kool, 2% zout en een vacuümzak. En je ziet de zuurgraad met het blote oog, want de kool kleurt van paars naar knalroze.
Is een gehackte vriezer een snackverwarmer?
Hackers zetten supermarktvriezers op 70 graden. Kun je die frikandellen dan gewoon eten? Ik stak een thermometer in een diepvriesfrikandel, legde hem in de oven en nam er live op de radio een hap van.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE FRANSE NATUUR EEN WILD ZWIJN UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Dubbel doppen. Zo niet nodig.