Want het is prutjesdag

Soms dubbeldop je tuinbonen om erachter te komen dat ze -na al dat werk- onaangenaam melig zijn. Of heb je te veel blikken zwarte bonen in huis. Of houden je gasten niet van de structuur van linzen. Meneer overkwam het deze week allemaal. Dan biedt de staafmixer cq. keukenmachine uitkomst. Prutjesdag, prutjesdag. Prutjesdag en alles mag. Serveer met wat Turks brood, een cracker, of krokant geroosterd Libanees platbrood. Beetje mooi serveren, rol toiletpapier erbij… succes verzekerd.

Uiteraard heeft meneer de receptuur niet meer helemaal scherp, maar u laat zich toch niks voorschrijven. Maken, proeven en eventueel bijstellen dus.

Tuinbonensmeersel

• Tuinbonen
• zout
• miso
• limoensap
• chili-olie (of olijfolie en wat chili vlokken)
• knoflook
• korianderblad

Zwarte-bonenpureetje

• Zwarte bonen
• zout
• Peper
• Kaneel
• hete paprika
• olijfolie
• Knoflook
• ui
• Baharat
• limoen
• miso

Linzenprutje

• Linzen
• zout
• peper
• manchego
• munt
• gedroogde dadels
• gedroogde abrikozen
• komijn
• amandelen