boodschappen, handboek voor de vinex-jager, ontbijt, Over Rot |

Vinex-survival (2): pannenkoeken

Met minimale middelen tot je beschikking, laten we zeggen een Pools vakantie-appartement, word je gedwongen je creativiteit aan te spreken: Vinex-survival. Vandaag deel 2.

Vinex-survival pannenkoeken

Materialen:

  • een fornuis met minimaal 1 pit
  • een pan van enige soort

Ingrediënten (allen te jatten uit de gemeenschappelijke keuken van je AirBnB, of achterover te drukken tijdens het ontbijtbuffet of bij de lokale benzinepomp of koffiewinkel)

  • bloem
  • olie
  • yoghurt, kefir of bier met nagisting op fles
  • zout
  • melk
  • suiker, jam, stroop of honing

Bereiding

Meng melk en bloem en een snufje zout en een zakje suiker, klopt goed los met een vork zodat er geen klontjes meer in zitten. Het moet de dikte van – laten we zeggen- pannenkoekbeslag hebben. Voeg een eetlepel van je starter naar wens toe. Zonder is het maar een flauwe bedoening. Elk geeft een eigen smaak. Gebruik van het bier liefst de prut die op de bodem ligt. Kefir geeft zowel een mild zure smaak als enige luchtigheid. De suiker is pokon voor de bacteriën en gisten. Laat afgedekt bij de verwarming minimaal een nacht fermenteren. Meng nog even goed door en bak in een steelpannetje of wat je ook maar tot je beschikking hebt. Gebruik ruim olie of boter om aanbakken te voorkomen. Gebruik het restant suiker, stroop of honing om je pannenkoeken op smaak te brengen.


0 reacties op “Vinex-survival (2): pannenkoeken

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.

De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.


Misschien vind je dit ook leuk

Fermentatie to do list

Check deze handig kaart met bekende fermentaties, gecategoriseerd naar hoofdingrediënt. Welke heb je nog niet geproefd?


Rotzooi festival op 2 en 3 juli (met oa sandor Katz)

Op 2 en 3 juli is de vijfde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival, op het Smaakpark in Ede. Met lezingen, workshops, en een markt (en Sandor Katz).

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
15 apr
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen) Meerdere dagen

16 apr
Driedaagse cursus Beter Vlees Bereiden Meerdere dagen

12 jun
Live online workshop “tempura maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 11.99

03 jul
Live online workshop “sambal maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 11.99

30 aug
Driedaagse cursus groente bereiden (vrijdagen) Meerdere dagen

31 aug
Driedaagse cursus groente bereiden (zaterdagen) Meerdere dagen

09 sep
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen) Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend
whatsapp