workshops, zelf maken |

Uitbenen van een lam in vier filmpjes

Afgelopen zaterdag organiseerde uw meneer weer zo’n fijne Kop tot Staartworkshop. Dit keer met een Piétrain varken van Hardebol uit Middelie. Geloof me, een mooier leven kan een varken niet hebben. Ze zijn te koop bij Slagerij Ten Wolde of natuurvlees.nl. Michael ‘the meat cave‘ Keur beende het vaardig voor ons uit waarna de deelnemers aan de slag gingen met het maken van ham, paté, worst, ribs, zure zult, schnitzel, rollade en dit keer zelfs een geweldige boerenleverworst. Topdag.

Ooit organiseerde meneer ook een Kop tot Staart lam. Dat was een geweldige ervaring. Hij zou het eigenlijk nog eens moeten doen. Gelukkig is er tot die tijd het onvolprezen Foodtube. Daar is het hele proces van uitbenen van een lam te zien in vier delen. Schenk een kop koffie in, meld je ziek, doe de gordijnen dicht en leer en geniet.

Via https://www.gastropedia.nl/artikel/lam-heel/

ps en een lam extraatje van Demoslager


0 reacties op “Uitbenen van een lam in vier filmpjes

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode

Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.


varkensaspic

Varkensaspic recept

Een mooie varkensaspic, zeker als deze op natuurlijke wijze gemaakt is, is een kunststukje en een smaakexplosie. Check het filmpje en recept.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
01 feb
Live online workshop “mosterd maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

03 feb
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

06 feb
Driedaagse cursus fermenteren Meerdere dagen

08 feb
GRATIS live online workshop “kaassoufflés maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis

15 feb
Live online workshop “leverworst maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

08 mrt
Live online workshop “écht krokante zoete aardappelpatat maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 mrt
Culicollab: Meneer Wateetons & Nils Koster – live online workshop “Goudse kaas maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 14.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend