op jacht, Over Rook, Over worst, worstbijbel, zelf maken |

Koken, roken en stoken. Wateetons Wilde Weekend – september 2018 – dag 3

Een hert krijg je niet zo maar verwerkt. Dat vereist serieuze inzet van de deelnemers en hun magen. Dag 3 van Wateetons Wilde Weekend begon dan ook met een stevige wandeling in de woeste natuur van Dalsland om honger te kweken. Terwijl ze naar het hoogste punt van de provincie klommen vonden de 14 helden wilde bosbessen, vossenbessen, jeneverbessen, gagel en boleten. Terug ving het Grote Koken aan: wildpaté maken, roken van hertenbiefstuk en verse worst, wilde paddenstoelensoep koken en hert pullen. Ondertussen werd de hottub en koperen ketel opgestookt. Maar liefst 25 liter beslag toverden de deelnemers die avond om tot een waanzinnige gin.

“Maar is het sterk genoeg om mee vuur te spuwen?” Zo’n vraag stel je alleen als die inderdaad sterk genoeg is. En hoe belangrijk is zo’n snor nou eigenlijk? Of een slokdarm? 75% blijkt dus sterk genoeg.

‘s Avonds aten we gerookt hert, twee soorten paté, gerookt spek, gevulde hertenblaas, kroepik (gepofte hertenpenis), aardappeltjes uit de oven, ragoutburgers, gerookt hart, wildpasteitjes, en staken we één teen in de hottub die inmiddels zo heet bleek dat we hem onaangeroerd weer sloten.

Ook een keer mee met Wateetons Wilde Weekend


0 reacties op “Koken, roken en stoken. Wateetons Wilde Weekend – september 2018 – dag 3

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.

De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.


Misschien vind je dit ook leuk

Festival van de slager: masterclass Erik Waagmeester en Meneer Wateetons

Leer een varken uitbenen! Van 17 tot en met 22 april is het de Week van de Slager. Met maar liefst 3x Erik Waagmeester en Meneer Wateetons: live masterclass varken uitbenen en twee challenges.


Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode

Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
03 jul
Live online workshop “sambal maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 11.99

30 aug
Driedaagse cursus groente bereiden (vrijdagen) Meerdere dagen

31 aug
Driedaagse cursus groente bereiden (zaterdagen) Meerdere dagen

09 sep
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen) Meerdere dagen

10 sep
Driedaagse cursus fermenteren (dinsdagen) Meerdere dagen

29 okt
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

02 dec
Driedaagse cursus Beter Vlees Bereiden Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend
whatsapp