op jacht, Over Rook, Over worst, worstbijbel, zelf maken |

Koken, roken en stoken. Wateetons Wilde Weekend – september 2018 – dag 3

Een hert krijg je niet zo maar verwerkt. Dat vereist serieuze inzet van de deelnemers en hun magen. Dag 3 van Wateetons Wilde Weekend begon dan ook met een stevige wandeling in de woeste natuur van Dalsland om honger te kweken. Terwijl ze naar het hoogste punt van de provincie klommen vonden de 14 helden wilde bosbessen, vossenbessen, jeneverbessen, gagel en boleten. Terug ving het Grote Koken aan: wildpaté maken, roken van hertenbiefstuk en verse worst, wilde paddenstoelensoep koken en hert pullen. Ondertussen werd de hottub en koperen ketel opgestookt. Maar liefst 25 liter beslag toverden de deelnemers die avond om tot een waanzinnige gin.

“Maar is het sterk genoeg om mee vuur te spuwen?” Zo’n vraag stel je alleen als die inderdaad sterk genoeg is. En hoe belangrijk is zo’n snor nou eigenlijk? Of een slokdarm? 75% blijkt dus sterk genoeg.

‘s Avonds aten we gerookt hert, twee soorten paté, gerookt spek, gevulde hertenblaas, kroepik (gepofte hertenpenis), aardappeltjes uit de oven, ragoutburgers, gerookt hart, wildpasteitjes, en staken we één teen in de hottub die inmiddels zo heet bleek dat we hem onaangeroerd weer sloten.

Ook een keer mee met Wateetons Wilde Weekend


0 reacties op “Koken, roken en stoken. Wateetons Wilde Weekend – september 2018 – dag 3

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

petfles worst omhulsel

Alternatief worstomhulsel: een petfles

Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…


Smokeset voor Fernus nu beschikbaar

In het introductiefilmpje van de Fernus pizzoven dat ik ongeveer een jaar geleden maakte kondigde ik aan dat hij uitgebreid zou worden met een Smokeset, zodat je Fernus ook zou kunnen gebruiken om te roken. Nu is de Smokeset dan eindelijk beschikbaar.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
06 jul
Live online workshop gefermenteerde frisdranken maken: kvass, tepache en gemberbier 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

12 sep
Driedaagse cursus fermenteren Meerdere dagen

16 sep
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

11 nov
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

28 nov
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen

Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend