Koken, roken en stoken. Wateetons Wilde Weekend – september 2018 – dag 3

Een hert krijg je niet zo maar verwerkt. Dat vereist serieuze inzet van de deelnemers en hun magen. Dag 3 van Wateetons Wilde Weekend begon dan ook met een stevige wandeling in de woeste natuur van Dalsland om honger te kweken. Terwijl ze naar het hoogste punt van de provincie klommen vonden de 14 helden wilde bosbessen, vossenbessen, jeneverbessen, gagel en boleten. Terug ving het Grote Koken aan: wildpaté maken, roken van hertenbiefstuk en verse worst, wilde paddenstoelensoep koken en hert pullen. Ondertussen werd de hottub en koperen ketel opgestookt. Maar liefst 25 liter beslag toverden de deelnemers die avond om tot een waanzinnige gin.

“Maar is het sterk genoeg om mee vuur te spuwen?” Zo’n vraag stel je alleen als die inderdaad sterk genoeg is. En hoe belangrijk is zo’n snor nou eigenlijk? Of een slokdarm? 75% blijkt dus sterk genoeg.

’s Avonds aten we gerookt hert, twee soorten paté, gerookt spek, gevulde hertenblaas, kroepik (gepofte hertenpenis), aardappeltjes uit de oven, ragoutburgers, gerookt hart, wildpasteitjes, en staken we één teen in de hottub die inmiddels zo heet bleek dat we hem onaangeroerd weer sloten.

Ook een keer mee met Wateetons Wilde Weekend?

0 reacties op “Koken, roken en stoken. Wateetons Wilde Weekend – september 2018 – dag 3”

reactie via Facebook schreef:

10 september 2018 om 06:16

Ziet er echt weer super uit! Wat ligt er op de laatste foto in het water?

Beantwoorden
reactie via Facebook schreef:

10 september 2018 om 06:32

Wat ziet het er tof uit zeg !!

Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Meneer Wateetons knijpt zelfgemaakte kimchi uit boven een weckpot

Kimchi maken (ook als je geen Koreaanse oma bent)

Zelf kimchi maken met 2% zout: de traditionele manier en de meten-is-wetenmethode, de ingrediënten, de drie gevaren en hoe lang kimchi moet fermenteren.

Goddelijk vet

We schrijven 2007. In een gastronomische opwelling had ik samen met een handjevol foodie-Twitteraars (X-eraars bekt toch minder) een varken gekocht. Een Berkshire. Zonder enige kennis van anatomie, of een tafel die 93 kilo kon hebben.