Eén glas wijn?
De plantsoendruif draagt vrucht. Drie zomers nadat meneer hem in het openbaar groen voor zijn deur plantte verschenen de eerste groene bolletjes. Opeens waren ze daar, meer uitstulpjes dan druiven. Een soort kappertjes.
Bloesem kan hij zich eigenlijk niet herinneren. Zelfs in zijn zomerse afwezigheid en met matige bewatering groeiden de stulpjes uit tot druiven. Op het oosten, in de schaduw van een plataan, in de barre grond van Amsterdam-Noord. Meneer raakt ontroerd als hij dit schrijft. Hij heeft een zwak voor dappere planten.
Meneer heeft geen idee meer wat voor soort druif het is. Wel dat hij hem met reden aan de gemeenschap doneerde. Het is een tafeldruif. Die hoeft hij niet. Hij wil wijn. Een witte druif was het in iedere geval, leek het tot ver in de zomer. En een zure. Tot enkele weken geleden de vruchten plots paars kleurden en zacht en zoet ontwikkelden. Maar hoe zoet? En zou meneer van die vier trossen dan toch niet één glas plantsoenwijn kunnen maken? Gelukkig heeft hij een refractometer, dé tool om elke douaneambtenaar te verleiden je handbagage te openen. Met een drup op de knop meet hij via de lichtbreking het suikergehalte van een vloeistof en het daarmee het alcoholpotentieel. Kijkt u mee?
Een kleine 8% alcoholpotentieel, wat neerkomt op zo’n 155 gram suiker per liter druivensap. Best knap voor een eenvoudige plantsoengroeier.
Maar wat zal ik ermee doen?
0 reacties op “Eén glas wijn?”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode
Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.
Varkensaspic recept
Een mooie varkensaspic, zeker als deze op natuurlijke wijze gemaakt is, is een kunststukje en een smaakexplosie. Check het filmpje en recept.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Druif groeit aan boom. Druif is salade. Wijn is salade. Ook als je in je cut zit.
Vin cotto van maken, is erg lekker
Lekker in een teiltje doen, met blote voeten stampen, en laten fermenteren. Wijn van maken dus en die lekker opdrinken met een stukje megalomane ham (als die nog niet op is)
Of drogen en bij gelegenheid lekker door de oliebollen gooien met wat gesuikerde sinaasappel- en citroenschillen.
Lekker opeten, het zijn niet voor niets tafeldruiven..