Kop tot Staart, the movie
Bezint eer ge klikt.
In het filmpje van Dumpert hieronder zie je hoe varkens worden gefokt, aan hun eind komen en worden uitgebeend tot het vlees dat je herkent van de toonbank van de slager.
Alle stappen worden zonder opsmuk, zonder censuur én zonder vingertje in beeld gebracht. Wat een uitzondering is. Niet per se leuk om te zien, er stroomt bloed, leven en ingewanden, maar dit zijn nu eenmaal de stappen die nodig zijn voor je varkenshaas of satétje. Met in de hoofdrol onder andere Beemsterlant’s Varken, kleinschalige slachterij Visser en Ambachtelijke slager Erik Waagmeester van De Wit.
Wil je meer weten over het varken van Kop tot Staart? Volg een Wateetons Kop tot Staart Workshop. We bezoeken een varkensboer, leren alles over uitbenen en gaan zelf aan de slag met het bereiden én natuurlijk opeten van dit prachtige vlees. Een hele dag lang.
Voor iemand anders? Er zijn ook cadeaubonnen beschikbaar.
0 reacties op “Kop tot Staart, the movie”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Goddelijk vet
We schrijven 2007. In een gastronomische opwelling had ik samen met een handjevol foodie-Twitteraars (X-eraars bekt toch minder) een varken gekocht. Een Berkshire. Zonder enige kennis van anatomie, of een tafel die 93 kilo kon hebben.
Darmafficionado
In deze column, die Meneer Wateetons schreef voor Vleesmagazine, tipt hij – als darmafficionado- zijn drie favoriete darmtypen.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
In mijn optiek verplichte kost op de lagere school, zodat die tere kinderzieltje leren wat waar vandaan komt. Dus niet uit het schap van de supermarkt! Uit een pak, of plastic schaaltje 😉
In mijn optiek verplichte kost op de lagere school, zodat die tere kinderzieltje leren wat waar vandaan komt. Dus niet uit het schap van de supermarkt! Uit een pak, of plastic schaaltje 😉
Met een aantal fanatieke vergetariers opl mijn tijdlijn. Geef ik hem door.
Met een aantal fanatieke vergetariers opl mijn tijdlijn. Geef ik hem door.