Over charcuterie, van alles |

I did not choose braidlife, braidlife chose me

Na een lang weekend in Italië, vijf studiodagen, ruim 90 how-to-stappen, 60+ receptfoto’s, en eindeloos veel boterhammen met dikke vlokken en cappuccini was dit de laatste creatie die op de foto werd gezet voor Over Charcuterie. Met een vlechtwerk van fotografe Saskia “Oh, mag ik? Mag ik?” Lelieveld. Meneer kan nu rustig achterover hangen, maar voor de fotograaf en vormgever begint het werk nu pas echt: de ouderdomsvlekken op meneers handen wegpoetsen, de haarlijn wat verlagen, iets meer schaduw rond de biceps.. Alleen aan de kaaklijn hoeft niks gedaan. En dat is alleen de auteursfoto nog maar.

10 mei ligt Over Charcuterie in de winkel. 300 pagina’s over het maken van je eigen droge ham en pancetta, patés en terrines, pastrami en pastrima en droge worsten. Hij is nu al vooruit te bestellen bij elke goede kookboekenwinkel of, natuurlijk of course, bij meneer zelf.


0 reacties op “I did not choose braidlife, braidlife chose me

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

varkensaspic

Varkensaspic recept

Een mooie varkensaspic, zeker als deze op natuurlijke wijze gemaakt is, is een kunststukje en een smaakexplosie. Check het filmpje en recept.


nieuwe site wateetons

Nieuwe Wateetons site

In 2006 startte meneer Wateetons nietsvermoedend een culinair blogje. 15 jaar later bestaat het nog steeds, met 3000+ posts, 8 boeken, honderden workshops en één Meneer. En, een nieuw design dat beter recht doet aan de vele producten van Ome Meneer Wateetons.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
03 feb
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

06 feb
Driedaagse cursus fermenteren Meerdere dagen

08 feb
GRATIS live online workshop “kaassoufflés maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis

15 feb
Live online workshop “leverworst maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

08 mrt
Live online workshop “écht krokante zoete aardappelpatat maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 mrt
Culicollab: Meneer Wateetons & Nils Koster – live online workshop “Goudse kaas maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 14.99

17 mrt
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend