Hoe onderscheid je goede kazen van hun matige fabrieksbroertjes?
Laat een professional ‘blind’ twee vergelijkbare voedingsmiddelen proeven, bekijken en ruiken en vervolgens raden welke de dure (lees: authentieke of artisinale) en goedkope (lees meestal supermarkt variant) is.
Simpel concept, maar leuk om te kijken in je lunchpauze. Je hoopt stiekem dat ze het mis hebben, kunt jezelf voorhouden dat je dat ook makkelijk zou kunnen (vooral achteraf) en anderen -niet jij- steken er ook nog wat van. Epicurious deed dit eerder met vlees, en nu met kaas.
Trouwens, als je het ook daadwerkelijk wilt kunnen kun je natuurlijk de kaascursus volgen van Teest en Betty Koster.
0 reacties op “Hoe onderscheid je goede kazen van hun matige fabrieksbroertjes?”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Festival van de slager: masterclass Erik Waagmeester en Meneer Wateetons
Leer een varken uitbenen! Van 17 tot en met 22 april is het de Week van de Slager. Met maar liefst 3x Erik Waagmeester en Meneer Wateetons: live masterclass varken uitbenen en twee challenges.
Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode
Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Als meneer nou weer eens over de A4 rijdt, neem dan een keer de afslag naar de La Place bij Zoeterwoude. Naast de La Place staat een kaaswinkeltje, waar ze alle kaas en andere melkproducten verkopen uit die polder en je mag daar proeven. Ik kan alleen maar zeggen, neem daar een uurtje de tijd voor, want de smaaksensaties vliegen je om de oren en je staat ervan versteld wat je qua smaak met melk kunnen doen.
https://www.boerengoed.com/
Als meneer nou weer eens over de A4 rijdt, neem dan een keer de afslag naar de La Place bij Zoeterwoude. Naast de La Place staat een kaaswinkeltje, waar ze alle kaas en andere melkproducten verkopen uit die polder en je mag daar proeven. Ik kan alleen maar zeggen, neem daar een uurtje de tijd voor, want de smaaksensaties vliegen je om de oren en je staat ervan versteld wat je qua smaak met melk kunnen doen.
https://www.boerengoed.com/