filmpje, van alles |

Hoe onderscheid je goede kazen van hun matige fabrieksbroertjes?

Laat een professional ‘blind’ twee vergelijkbare voedingsmiddelen proeven, bekijken en ruiken en vervolgens raden welke de dure (lees: authentieke of artisinale) en goedkope (lees meestal supermarkt variant) is.

Simpel concept, maar leuk om te kijken in je lunchpauze. Je hoopt stiekem dat ze het mis hebben, kunt jezelf voorhouden dat je dat ook makkelijk zou kunnen (vooral achteraf) en anderen -niet jij- steken er ook nog wat van. Epicurious deed dit eerder met vlees, en nu met kaas.

Trouwens, als je het ook daadwerkelijk wilt kunnen kun je natuurlijk de kaascursus volgen van Teest en Betty Koster.


0 reacties op “Hoe onderscheid je goede kazen van hun matige fabrieksbroertjes?
  1. Als meneer nou weer eens over de A4 rijdt, neem dan een keer de afslag naar de La Place bij Zoeterwoude. Naast de La Place staat een kaaswinkeltje, waar ze alle kaas en andere melkproducten verkopen uit die polder en je mag daar proeven. Ik kan alleen maar zeggen, neem daar een uurtje de tijd voor, want de smaaksensaties vliegen je om de oren en je staat ervan versteld wat je qua smaak met melk kunnen doen.
    https://www.boerengoed.com/

  2. Als meneer nou weer eens over de A4 rijdt, neem dan een keer de afslag naar de La Place bij Zoeterwoude. Naast de La Place staat een kaaswinkeltje, waar ze alle kaas en andere melkproducten verkopen uit die polder en je mag daar proeven. Ik kan alleen maar zeggen, neem daar een uurtje de tijd voor, want de smaaksensaties vliegen je om de oren en je staat ervan versteld wat je qua smaak met melk kunnen doen.
    https://www.boerengoed.com/

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.

De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.


Misschien vind je dit ook leuk

Festival van de slager: masterclass Erik Waagmeester en Meneer Wateetons

Leer een varken uitbenen! Van 17 tot en met 22 april is het de Week van de Slager. Met maar liefst 3x Erik Waagmeester en Meneer Wateetons: live masterclass varken uitbenen en twee challenges.


Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode

Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
04 mrt
Curaçao – Fermentation for chefs and food professionals (2-days) Meerdere dagen | € 524.95

06 mrt
Curaçao – workshop vegetable fermentation and fermented hotsauces 18:00 tot 22:00 uur | € 155

08 mrt
Curaçao – sausage making workshop 18:00 tot 22:00 uur | € 155

09 mrt
Curaçao – Head to tails workshop 15:00 tot 22:00 uur | € 207

16 mrt
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie 12:00 tot 22:00 uur

18 mrt
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen) Meerdere dagen

19 mrt
Driedaagse cursus fermenteren (dinsdagen) Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend
whatsapp