Dagelijkse Elzasser charcuterie en worst

Dagelijkse Elzasser charcuterie en worst


Meneer is een weekje in de Elzas. Vijf uurtjes rijden slechts en op elke hoek van de straat een boulangerie en boucherie. Bij die laatste koopt meneer elke dag de mooiste charcuterie. Ze zijn hier – het is toch een soort Duitsland – verzot op gevulde geëmulgeerd worstsoorten, die soms niet eens als worst worden gepresenteerd maar zoals hier als gevulde varkensbuik: ‘poitrine de porc farcie’.

Geef een reactie