ah shit |

Ah shit, Meneer is een sukkel (bis)

Vorige week vroeg ik u, gewaardeerde lezer, wat te doen met 200 ml kamelen melk a €22 de liter. U had vele ideeen, van het ‘gewoon opdrinken’ tot ‘kaas maken’ tot ‘wegpleuren’. Meneer besloot uiteindelijk tot een combinatie: proeven en yoghurt maken. Je bent fermenteerder of niet. Het smaakte tamelijk ‘dierlijk’, is wit en behoorlijk vet. Best lekker.

Echter, edoch en maar.

Meneer is een sukkel.

Dat wist u, maar Meneer ziet dat elke keer weer over het hoofd. Hij besloot dat hij zijn kamelenmelk, waarvan -laat hij dat nogmaals benadrukken- er één flesje beschikbaar was in de winkel waar het nooit eerder in het assortiment was gezien, en dat hem €22 euro per liter had gekost, te enten met een open zakje yoghurtstarter dat een onbekende tijd, maar minstens enkele weken, in die hoedanigheid in zijn koelkast had gelegen. Besmetting, oxidatie, klonteren. Alles had ermee gebeurd kunnen zijn. Maar Meneer Wateetons, auteur van acht kookboeken, waaronder een handboek fermenteren dat al 10.000 keer in druk is, met meerdere universitaire titels, inclusief een doctorsgraad, in het bezit van een industriële vriezer met honderden exemplaren van 14 verschilllende typen yoghurtstarters besloot dat dat er wel mee door kon.

Acht uur later trok hij een geschift potje lauwe kamelenmelk uit zijn stoomoven.

De combinatie bleek dus: proeven, fermenteren én wegpleuren.


Eén reactie op “Ah shit, Meneer is een sukkel (bis)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.

De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.


Misschien vind je dit ook leuk

Kombucha reanimatie. Kun je een verwaarloosde SCOBY tot leven wekken?

Meneer Wateetons, het type dat vol enthousiasme met honderd projectjes begint om ze vervolgens weer allemaal te verwaarlozen, probeert een jaar lang uitgedroogde kombucha SCOBY tot leven te wekken.


Onsvanlife Hongarije vlog 2

Onsvanlife Hongarije vanlife vlog 2

In dit tweede Hongarije onsvanlife vlog bezoeken Arianne en Meneer twee van de vier wijngebieden van Hongarije, maakt Arianne kennis met rauwe ganzenlever, en Meneer met darmkrampen.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
04 mrt
Curaçao – Fermentation for chefs and food professionals (2-days) Meerdere dagen | € 524.95

06 mrt
Curaçao – workshop vegetable fermentation and fermented hotsauces 18:00 tot 22:00 uur | € 155

08 mrt
Curaçao – sausage making workshop 18:00 tot 22:00 uur | € 155

09 mrt
Curaçao – Head to tails workshop 15:00 tot 22:00 uur | € 207

16 mrt
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie 12:00 tot 22:00 uur

18 mrt
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen) Meerdere dagen

19 mrt
Driedaagse cursus fermenteren (dinsdagen) Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend
whatsapp