ah shit |

Ah shit, Meneer is een sukkel (bis)

Vorige week vroeg ik u, gewaardeerde lezer, wat te doen met 200 ml kamelen melk a €22 de liter. U had vele ideeen, van het ‘gewoon opdrinken’ tot ‘kaas maken’ tot ‘wegpleuren’. Meneer besloot uiteindelijk tot een combinatie: proeven en yoghurt maken. Je bent fermenteerder of niet. Het smaakte tamelijk ‘dierlijk’, is wit en behoorlijk vet. Best lekker.

Echter, edoch en maar.

Meneer is een sukkel.

Dat wist u, maar Meneer ziet dat elke keer weer over het hoofd. Hij besloot dat hij zijn kamelenmelk, waarvan -laat hij dat nogmaals benadrukken- er één flesje beschikbaar was in de winkel waar het nooit eerder in het assortiment was gezien, en dat hem €22 euro per liter had gekost, te enten met een open zakje yoghurtstarter dat een onbekende tijd, maar minstens enkele weken, in die hoedanigheid in zijn koelkast had gelegen. Besmetting, oxidatie, klonteren. Alles had ermee gebeurd kunnen zijn. Maar Meneer Wateetons, auteur van acht kookboeken, waaronder een handboek fermenteren dat al 10.000 keer in druk is, met meerdere universitaire titels, inclusief een doctorsgraad, in het bezit van een industriële vriezer met honderden exemplaren van 14 verschilllende typen yoghurtstarters besloot dat dat er wel mee door kon.

Acht uur later trok hij een geschift potje lauwe kamelenmelk uit zijn stoomoven.

De combinatie bleek dus: proeven, fermenteren én wegpleuren.


Eén reactie op “Ah shit, Meneer is een sukkel (bis)

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacy PolicyenServicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Onsvanlife Hongarije vlog 2

Onsvanlife Hongarije vanlife vlog 2

In dit tweede Hongarije onsvanlife vlog bezoeken Arianne en Meneer twee van de vier wijngebieden van Hongarije, maakt Arianne kennis met rauwe ganzenlever, en Meneer met darmkrampen.


Koji beschimmeld vlees

Verrot vlees eten? High meat. Toch maar niet.

Meneer is niet vies van een experimentje. Maar deze nieuwe high meat ‘trend’, het eten van verrot vlees, gaat zelfs hem een beetje te ver.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
27 okt
Live online workshop cider maken 20:30 tot 22:00 uur

01 nov
Driedaagse cursus Fermenteren Meerdere dagen

03 nov
Live online workshop ossenworst maken 20:30 tot 22:00 uur

12 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (1) Meerdere dagen

19 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (2) Meerdere dagen

01 dec
Live online workshop droge workshop worst maken 20:30 tot 22:00 uur

02 dec
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend