Driedaagse cursus groente bereiden – november/december 2027 – dinsdagen
Drie dagen lang ALLES leren over groente bereiden. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk heel veel zelf koken.
Jij wilt beter leren groente bereiden?
Dat komt goed uit. Samen met Robert Verweij van Teest.nl geeft Meneer Wateetons een driedaagse cursus Groente Bereiden op 23, 30 november en 7 december 2027.
Je gaat dus niet zomaar recepten maken maar we onderwijzen je in de techniek en wetenschap. Dit doen we door serieuze theorie, demonstraties, inzicht gevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.
Direct inschrijven bij Teest.nlps. uitverkocht of komen deze data je niet uit? Check de agenda voor andere data.
Samenvatting
- 3 dagen cursus waarin we groenten in de hoofdrol zetten.
- Je verbetert je huidige skills en leert nieuwe, zodat je groenten beter en origineler bereidt.
- De cursus is theoretisch én praktijkgericht: je gaat dus zelf aan de slag.
- Meer dan 45 technieken, van grillen en smoren tot fermenteren en zwarte knoflook.
- Docenten zijn kok Robert Verweij en foodheld Meneer Wateetons.
- Tijden: koffie vanaf 09:45, start om 10:00, einde circa 16:00.
- € 599 all-in (excl. btw € 495,04): inclusief drie driegangenlunches, alle consumpties, de reader van 62 pagina’s en 2 gratis online cursussen.
Meer dan 45 technieken
- Snelle bereidingstechnieken als groenten grillen, bakken & braden
- De invloed van waterhardheid, pH en zout op de garing en kleuring van groente
- Low & slow bereidingen als stoven en smoren
- Groenten bereiden op de Big Green Egg
- Groenten roken, zowel koud als warm
- Sous vide bereiden van groente
- Groentecrèmes, -soepen en -bouillons
- Groente chips, frituren en paneren
- Melkzuurfermentatie van groente
- Groente als frisdrankstarter
- Groente gins en digestieven
- Koken met “no waste” als uitgangspunt
- Groente ijs en desserts met groenten
- Fermenteren met behulp van koji-kin
- Groenten beter stomen en koken
- Groenten impregneren
- Groente drogen
- ‘Blackening’: de techniek van het zwarte knoflook maken
- … en nog veel meer: check het complete programma op de cursuspagina
Inclusief twee gratis online cursussen!
- ontvang bij inschrijving een online cursus van Teest en één van Meneer Wateetons.
Meer info en inschrijven
Lees hier meer over de inhoud van de cursus Groente Bereiden op de uitgebreide cursuspagina.
Direct inschrijven bij Teest.nlGerelateerde workshops
Inschrijven & Informatie
Inschrijven & Informatie
Inschrijven & Informatie
Inschrijven & Informatie