Laden Evenementen
workshop-fermenteren

Culicollab: Christian Weij & Meneer Wateetons – zuurdesembrood

14 februari @ 20:30 - 22:00

In deze Culicollab leren Christian Weij en Meneer Wateetons je zelf brood maken met zuurdesem.

Tickets
Tickets zijn niet meer beschikbaar
Datum:
14 februari
Tijd:
20:30 - 22:00
Kosten:
14,99
Evenement Categorieën:
,
Site:
https://www.wateetons.com
Organisator:
Meneer Wateetons
Telefoon:
0681255054
E-mail:
meneer@wateetons.com
Site:
Bekijk de site van Organisator

Inhoud

Uniek, de Rotjongens Christian Weij en Meneer Wateetons in één online workshop!

Zelf brood maken met zuurdesem is een ambachtelijk proces. Door de fermentatie met van nature voorkomende ‘wilde culturen’ krijgt het brood een unieke diepte en karakter. Het resultaat is een heerlijk, luchtig brood met een knapperige korst en een complexe smaak, niet te vergelijken met brood gemaakt met gist. Maar, bakken met een zuurdesem is niet eenvoudig. Het vergt geduld en zorgvuldigheid, en ook wel wat kennis en ervaring.

In deze Culicollab is Fermentatie-expert Christian Weij te gast. Van zijn hand verscheen onlangs zijn derde boek uit de Verrot Lekker serie: ‘Desembrood‘. In deze unieke workshop legt hij precies uit hoe ook jij thuis lekker zuurdesembrood bakt. 

Nu voor maar €14,99 inclusief een waardebon van €5 voor starterculturen.nl.

Wat ga je leren?

✅ Leer een unieke zuurdesemstarter maken uit niets meer dan wat meel
✅ Leer hoe je de eigenschappen van je zuurdesem kunt sturen
✅ Ontdek waarom zuurdesembrood zo veel lekkerder, gezonder en langer houdbaar is dan gewoon gistbrood
✅ Chris neemt je mee in alle stappen van het maken van zuurdesembrood, van kneden tot opbollen tot rijzen tot bakken
✅ Vegan friendly
✅ Tips en tricks van de auteurs Verrot Lekker en Over Rot
✅ Al je vragen beantwoord tijdens de Q&A aan het eind van de workshop.
✅ Inclusief GRATIS download van de samenvatting.
✅ Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.

👉 Inclusief terugkijkvideo (een week) voor als je er niet live bij kunt zijn.

Live meedoen?

Direct live meedoen is niet zo handig, er zitten veel stappen in die tijd kosten. Je kunt beter eerst de workshop volgen en vervolgens aan de slag gaan.

Over Meneer Wateetons

Meneer Wateetons is culinair schrijver en auteur van negen gezaghebbende kookboeken als Over Rook, Over Rot, Over Drank, de Worstbijbel en Over Frituren.

Hij geeft al vijftien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.

 

 

 

Over christian weij

Christian Weij staat bekend om zijn expertise op het gebied van fermentatie. Hij is auteur van de boeken “Verrot Lekker,” en “Verrot Gezond” en was oprichter van Het Smaakpark. Samen met Mirjam Veenman en Meneer Wateetons stond hij aan de wieg van het Rotzooi Fermentatiefestival.

Chris staat verder bekend om zijn passie voor duurzaamheid en natuurlijke voedselprocessen, waarbij hij benadrukt dat gefermenteerd voedsel niet alleen heerlijk smaakt, maar ook bijdraagt aan een gezond en gevarieerd dieet. Zijn meest recente boek heet ‘Verrot Lekker – desembrood‘. 

Datum:
14 februari
Tijd:
20:30 - 22:00
Kosten:
14,99
Evenement Categorieën:
,
Site:
https://www.wateetons.com
Organisator:
Meneer Wateetons
Telefoon:
0681255054
E-mail:
meneer@wateetons.com
Site:
Bekijk de site van Organisator

Gerelateerde workshops
4 maart @ 10:00 - 11 maart @ 16:00
Chef or food professional on Curaçao? Learn all about fermentation in 2 days. (EN/NL)
Inschrijven & Informatie
6 maart @ 18:00 - 22:00
Learn vegetable fermentation on Curaçao from Fermentation expert Meneer Wateetons (EN/NL)
Inschrijven & Informatie
18 maart @ 09:30 - 8 april @ 16:00
Drie dagen lang ALLES leren over fermenteren. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.
Inschrijven & Informatie
19 maart @ 09:30 - 9 april @ 16:00
Drie dagen lang ALLES leren over fermenteren. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.
Inschrijven & Informatie

Reviews

“Grondig, in begrijpelijke taal, stap voor stap, duidelijk en vooral met humor – Meneer Wateetons doorgrondt het onderwerp charcuterie precies zoals we dat van hem gewend zijn. ”

Joël Broeckaert Nrc

“Het is echt een prachtig boek geworden en ik kan het echt iedereen aanbevelen die wat wil leren omtrent charcuterie. Het boek zou zeker niet misstaan op de boekenlijst van het SVO (vakschool slagers).”

Job Vrijenhoek Slagerij Vrijenhoek

“Het schimmelt, gist en rot in de keuken van Meneer Wateetons, en wij zijn er gelukkig bij. Zelden zo’n mooi rotboek gelezen.”

Jacques Hermes Dagblad van het Noorden

“Knipogend goed geschreven, een zeldzame combinatie van eersteklas informatie en pure tekstpret. ”

Onno Kleyn Volkskrant

“Over Rook is het eerste en ook het sluitende, alles vertellende, definitieve handboek voor het zelf roken van etenswaren”

Felix Wilbrink Telegraaf
whatsapp