Laden Evenementen
onlineworkshop

Culicollab: Joël Broekaert & Meneer Wateetons – Instagram live over bonen

25 september 2023 @ 20:00 - 21:00
Datum:
25 september 2023
Tijd:
20:00 - 21:00
Evenement Categorieën:
,
Site:
https://www.wateetons.com
Organisator:
Meneer Wateetons
Telefoon:
0681255054
E-mail:
meneer@wateetons.com
Site:
Bekijk de site van Organisator

Inhoud

Joël en Meneer zijn terug! Na je te hebben leren proeven als een pro, zullen ze je op maandag 25 september om 20:00 nogmaals onderdompelen in een bad vol bonen, culikennis en foute grappen. 

In deze interactieve instagram live sessie  zetten ze bonen, en dan specifiek de fermentatie ervan, centraal. Een heel sexy reputatie hebben ze niet, toch zijn er over de bescheiden boon talloze verhalen te vertellen. Culinair schrijver en historicus Joël Broekaert dook diep in deze geschiedenissen en brengt in zijn nieuwe boek “De Wereldgeschiedenis in 12 bonen” zijn mooiste verhalen bijeen. Fermentatie-expert en auteur Meneer Wateetons weet als geen ander hoe je het sobere boontje kunt omtoveren tot een onstuimige smaakexplosie als miso, tempeh en natto. 

Tijdens deze instagram live sessie gaan de culinair auteurs met elkaar in gesprek, zal Joël live enkele fermentaties proeven én krijg jij de gelegenheid om al je vragen te stellen over bonen.

De live sessie begint om 20:00, is gratis en duurt een half uur (haha grapje, dat lukt ze nooit natuurlijk) 

meedoen?

Dat kan! Volg Joël Broekaert (@joel.broekaert) en Meneer Wateetons (@wateetons) op instagram en stuur alvast je vragen in via een DM. Hou dan maandag om 20:00 je telefoon bij de hand en wacht op de notificatie in instagram, waarna je sessie kunt openen. Misschien komt jouw vraag wel aan bod.

Over Meneer Wateetons

Meneer Wateetons is culinair schrijver en auteur van negen gezaghebbende kookboeken als Over Rook, Over Rot, Over Drank, de Worstbijbel en Over Frituren.

Hij geeft al vijftien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.

 

 

 

Over Joël Broekaert

Joël is onder meer restaurantrecensent voor NRC Handelsblad.

Hij maakte tv-programma’s als De Vijf Smaken van Joël, De smaak van Joël en Joël lokaal.

In 2023 verschijnt  zijn nieuwste boek “De Wereldgeschiedenis in 12 bonen”. 

Datum:
25 september 2023
Tijd:
20:00 - 21:00
Evenement Categorieën:
,
Site:
https://www.wateetons.com
Organisator:
Meneer Wateetons
Telefoon:
0681255054
E-mail:
meneer@wateetons.com
Site:
Bekijk de site van Organisator

Gerelateerde workshops
17 juli @ 20:30 - 21:30
Speciaal voor de leden van de Wateetons Werkplaats organiseert Meneer Wateetons een 'einde van het…
Inschrijven & Informatie
9 september @ 09:30 - 23 september @ 16:00
Drie dagen lang ALLES leren over fermenteren. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.
Inschrijven & Informatie
10 september @ 09:30 - 24 september @ 16:00
Drie dagen lang ALLES leren over fermenteren. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.
Inschrijven & Informatie
online workshop
18 september @ 20:30 - 22:00
Leer alles over het zelf maken van natto in deze live online workshop van fermentatie-expert Meneer Wateetons.
Inschrijven & Informatie

Reviews

“Grondig, in begrijpelijke taal, stap voor stap, duidelijk en vooral met humor – Meneer Wateetons doorgrondt het onderwerp charcuterie precies zoals we dat van hem gewend zijn. ”

Joël Broeckaert Nrc

“Het is echt een prachtig boek geworden en ik kan het echt iedereen aanbevelen die wat wil leren omtrent charcuterie. Het boek zou zeker niet misstaan op de boekenlijst van het SVO (vakschool slagers).”

Job Vrijenhoek Slagerij Vrijenhoek

“Het schimmelt, gist en rot in de keuken van Meneer Wateetons, en wij zijn er gelukkig bij. Zelden zo’n mooi rotboek gelezen.”

Jacques Hermes Dagblad van het Noorden

“Knipogend goed geschreven, een zeldzame combinatie van eersteklas informatie en pure tekstpret. ”

Onno Kleyn Volkskrant

“Over Rook is het eerste en ook het sluitende, alles vertellende, definitieve handboek voor het zelf roken van etenswaren”

Felix Wilbrink Telegraaf
whatsapp