Curaçao – sausage making workshop
Learn to make your own sausages in this hands-on workshop by Meneer Wateetons and Chef Helmi Smeulders — includes snacks, drinks, handout, and a free online course.
Foodwriter, sausage maker, fermentation expert and author of the Sausage Bible, Meneer Wateetons, will return to Curaçao to team up with Caribbean Chef Helmi Smeulders for a series of workshops — including this hands-on sausage making workshop.
BBQ sausages, bratwursts, merguez, chipolatas… after this workshop, you’ll be making your own sausages for the rest of your life. And you’ll be surprised how little equipment you actually need to get started.
Meneer Wateetons will walk you through the theory — what types of meat to use, where to source casings, and what the main pitfalls are — and then you’ll get hands-on making your own sausages, which we’ll eat together afterwards.
What will you learn?
The workshop covers both theory and practice, and is suitable for beginners and experienced cooks alike. In ten clear steps, you’ll learn the full process from raw ingredients to finished sausage, packed with tips and tricks from the author of the Sausage Bible.
Once you understand the technique, you can endlessly vary and create your own recipes.
Included: snacks, drinks, a handout, and a free online course on making fresh sausages for future reference.
Date and Time
May 7th, 2026 – 18:00 to 22:00
Location
Helmi Smeulders Cooking Studio
Djonoramarthaweg 1
Willemstad, Curaçao
https://maps.app.goo.gl/2FnGpNy6dSwY9nfW7
Cost
$175 (or €150)
Language
English (unless all participants speak Dutch). Dutch handout is available.
Included: snacks, drinks, a handout, and free online course on making fresh sausage as reference.
About Meneer Wateetons
The course is taught by Meneer Wateetons, a culinary writer and author of nine authoritative cookbooks such as Over Rook, Over Rot, Over Drank, the Sausage Bible, and Over Frituren.
He has been giving humorous, educational, tasty, and enjoyable culinary workshops and masterclasses for fifteen years from which you actually learn something. Suitable for hobbyists and for professionals such as chefs and chefs in training, as well as for companies.
————————–
Leer zelf worst maken!
Foodwriter, worstmaker, fermentatie-expert en auteur van de Worstbijbel, Meneer Wateetons, keert terug naar Curaçao om samen met Caribbean Chef Helmi Smeulders een reeks workshops te geven — waaronder deze hands-on workshop worst maken.
BBQ-worstjes, braadworsten, merguez, chipolata’s… na deze workshop maak je de rest van je leven je eigen worsten. En het zal je verbazen hoe weinig spullen je nodig hebt om te beginnen.
Meneer Wateetons neemt je mee door de theorie — welk vlees gebruik je, waar haal je darmen, en wat zijn de belangrijkste valkuilen, waarna je zelf aan de slag gaat. De worsten die je maakt eten we aan het eind van de avond samen op.
Wat ga je leren?
De workshop combineert theorie en praktijk en is geschikt voor zowel beginners als ervaren koks. In tien heldere stappen leer je het hele proces van ingrediënten tot worst, vol met tips en tricks van de auteur van de Worstbijbel.
Zodra je de techniek begrijpt, kun je eindeloos variëren en je eigen recepten bedenken.
Inclusief: hapjes, drankjes, een handout en een gratis online cursus over het maken van verse worsten om later nog eens terug te kijken.
Datum en tijd
7 mei 2026 – 18:00 tot 22:00
Locatie
Kookstudio Helmi Smeulders
Djonoramarthaweg 1
Willemstad, Curaçao
https://maps.app.goo.gl/2FnGpNy6dSwY9nfW7
Kosten
$175 (of €150)
Taal
Engels (tenzij iedereen Nederlands spreekt)
Inclusief: hapjes, drankjes, handout, en gratis online cursus verse worst maken fermenteren als naslagwerk.
Over Meneer Wateetons
De cursus wordt gegeven door Meneer Wateetons, culinair schrijver en auteur van negen gezaghebbende kookboeken als Over Rook, Over Rot, Over Drank, de Worstbijbel en Over Frituren.
Hij geeft al vijftien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.
Gerelateerde workshops
Inschrijven & Informatie
Inschrijven & Informatie
Inschrijven & Informatie
Inschrijven & Informatie