Live online workshop “amazake maken”

deze workshop gratis?

Nooit meer betalen voor een live online Wateetons workshop (waaronder deze)? Word lid van de Wateetons Werkplaats voor slechts €14,99 per maand. Maandelijks opzegbaar.

Inhoud

Amazake is een eeuwenoude Japanse drank van rijst en koji, zoet als een dessert, zonder dat er in de bereiding één korrel suiker aan te pas komt. Het werk doen de enzymen van de koji. Er komt geen gist aan te pas, dus amazake bevat geen alcohol. In Japan drinken ze amazake warm in de winter en koud in de zomer, en je gebruikt het ook als zoetmiddel, in desserts of als basis voor een marinade. 

Tijdens deze workshop leert Meneer Wateetons, auteur van Over Rot, je hoe je amazake maakt en waarom de temperatuur alles bepaalt. En natuurlijk: als je dan amazake hebt, wat kun je er allemaal mee. Van ijs tot mirin.

Nu voor maar €12,99 inclusief een waardebon van €5 voor starterculturen.nl.

Wat ga je leren?

✅ Wat koji is, en waar je het haalt of hoe je het zelf maakt.
✅ Wat de enzymen van koji doen, en waarom amazake zoet wordt zonder suiker.
✅ Welke tools heb je nodig (die heb je al in huis)
✅ De juiste temperatuur, en hoe je die thuis vasthoudt.
✅ Wat je allemaal met amazake kunt doen: drinken, zoeten, bakken en marineren.
✅ Vegan friendly.
✅ Al je vragen beantwoord tijdens de Q&A aan het eind van de workshop.
✅ Inclusief GRATIS download van de samenvatting en receptuur.
✅ Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.
👉 Inclusief terugkijkvideo (een week lang) voor als je er niet live bij kunt zijn.

Live meedoen?

Direct live meedoen is niet zo handig, want amazake staat een halve dag op temperatuur. Je kunt beter eerst de workshop volgen en daarna aan de slag gaan.

Over Meneer Wateetons

De workshop wordt gegeven door Meneer Wateetons, culinair schrijver en auteur van negen gezaghebbende kookboeken als Over Rook, Over Rot, Over Drank, de Worstbijbel en Over Frituren.

Hij geeft al vijftien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.

Ook online workshops geven? Probeer twee weken gratis.