Live online workshop “droge worst maken”

deze workshop gratis?

Nooit meer betalen voor een live online Wateetons workshop (waaronder deze)? Word lid van de Wateetons Werkplaats voor slechts €14,99 per maand. Maandelijks opzegbaar.

Inhoud

Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het maken van je eigen droge worst: fuet, salami, cacciatore, Groninger kruidnagelworst, metworst of chorizo. Wat die worsten onderscheidt van een verse braadworst, is dat ze gefermenteerd, gerijpt en meestal gedroogd zijn. Dat klinkt als iets voor een Italiaanse kelder en drie generaties ervaring. Valt mee. Je leert het in één avond, online, van de auteur van de Worstbijbel.

De workshop bestaat uit gedegen theorie over starterculturen, fermetatie, pH, droogomstandigheden en veiligheid maar wordt ondersteund door inzichtgevende demonstraties. Meneer Wateetons maakt tijdens de workshop droge worst van begin tot eind, zodat je elke stap hebt gezien voordat je er zelf aan begint. Vleeskeuze, malen, mengen, fermenteren, beschimmelen, drogen. Alles wordt gedemonstreerd,

Nu voor maar €12,99 inclusief een waardebon van €5 voor starterculturen.nl

Wat ga je leren?

✅ Welke materialen heb je nodig?Meneer laat zien hoe je dat thuis eenvoudig regelt.
✅ Veiligheid voorop: na afloop snap je wat je doet en waarom je een rauwe worst veilig kunt eten.
✅ pH, zout, starterculturen, luchtvochtigheid: hoe dat alles samenhangt en waar het misgaat.
✅ Alle stappen kraakhelder uitgelegd en gedemonstreerd
✅ Saai? Moeilijk? Welnee. Meneer Wateetons weet als geen ander hoe je droge stof sappig én begrijpelijk brengt.
✅ Tips en tricks van de auteur van de Worstbijbel.
✅ Al je vragen beantwoord tijdens de Q&A aan het eind van de workshop.
👉 Inclusief terugkijkvideo voor als je er niet live bij kunt zijn.

Live meedoen?

Direct live meedoen is niet zo handig, in het worst maken zitten veel stappen die tijd kosten. Wij bereiden dat voor. Je kunt beter eerst de workshop volgen en vervolgens aan de slag gaan.

Over Meneer Wateetons

De workshop wordt gegeven door Meneer Wateetons, culinair schrijver en auteur van negen gezaghebbende kookboeken als Over Rook, Over Rot, Over Drank, de Worstbijbel en Over Frituren.

Hij geeft al vijftien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.

Ook online workshops geven? Probeer twee weken gratis.