Today-a we make-a da sausage
Een Italiaanse opa – met 79k volgers– legt uit hoe hij vroeger worst maakte in Italië. Dat denk ik tenminste, ik versta maar de helft. Aan veiligheidsmaatregelen doet hij niet. Maar hij mengt wel koud. Dat is iets. Hij koelt zelfs drie dagen van te voren, gemalen en gezouten en wel. Dat is een vorm van voorfermenteren, die zonder dat hij het vermoedelijk weet, extra bescherming geeft. Toch maak……
Ik hoop dat het gesmaakt heeft
Het is toch een beetje de margarine onder de sfeerbrengers, maar de Wateetons tamme huisrat is blijkbaar niet zo’n fijnproever.
Geef nou maar toe, met je brilletje
Een massa van 700 kilogram gelatine. De grootste gelatinehoop ter wereld. Dat is wat je kan bewonderen in een kunstgalerij op Nieuw Zuid. Het is een werk van een Amerikaanse kunstenaar, Mike Bouchet. Hij wil er de consumptiemaatschappij mee aanklagen. En hoe die ons misleidt. Maar eigenlijk wilde hij volgens mij vooral een hele grote worst maken.
Negentien willekeurige observaties over Zuid-Engeland
Meneer was een weekje in Zuid-Engeland, met de improvisatie- cq stealthcamper. De volgende dingen vielen hem, in willekeurige volgorde, op:
- Er bestaat een voorraad van drie pubnamen die in elk dorp herhaald worden: the Ship’s Inn, the Smugglers Inn en The Harbour Inn. Succes met het vinden van een url, jongens.
- De Britten rijden links, ontdekte meneer ter hoogte van Brighton.
- Als lid van Britstops mag je op de parkeerplaats v……
Meneer, rupsekindjes en figuurworst
Het állerleukste tv-programma voor kinderen en hun linkse eliteouders is ‘de Proefkeuken’. De ‘rupsekindjes’ Pieter en Willem zoeken uit hoe alledaags voedsel eigenlijk gemaakt wordt, en gaan dan zelf aan de slag met materialen van de bouwmarkt. Je herkent er onmiddellijk de hand van Dahl TV in. Het is een soort Handboek voor de Vinex-jager voor kinderen, en dat al vier seizoenen lang. Als meneer een nieuw onderwerp onderzoekt dan raadp……
Meer culatello, of: meneer vult een blaas
Een poosje geleden gaf meneer openheid over de perikelen rond zijn blaas. Hij wordt een dagje ouder en we kennen elkaar inmiddels ook al wat langer. tl;dr: een koelkast vol vries en pis.
We zijn ettelijke weken verder. Meneer is ondertussen vriendjes geworden met internationaal ingewanden verwerker CTH en kreeg van hen voor zijn verjaardag een emmertje zeugenblazen en 32 kaarsjes. Zeugen zijn in de varkensindustrie de moederdieren die du……
Nou, dat hebben we ook weer gehad
Echt lekker is het niet, met die lauwe bonen, worstjes glibberig van het meel, bloedworst waarbij de smaak is vervangen door graankorrels en tomaten uit blik. Maar ja, het hoort er een beetje bij.
Chips van de week: pigs in a blanket – chips
Zo. Veel. Chips, hier in Engeland. Vooruit, ook schapen, pubs en witte kliffen. Maar vooral veel chips. Waaronder deze: worstchips. ‘Pigs in a blanket’ chips om precies te zijn, het Angelsaksische equivalent van onze neem-allemaal-iets-mee-voor-het-achtste-groep-kerst-diner-klassieker.
De smaak viel uiteraard tegen. ‘Kippenbouillon’ oordeelde vriendin Wateetons -chipsoloog- direct. Met een randje pittig en rook, voegde meneer toe. Goede ……
