Chips van de week: pigs in a blanket – chips
Zo. Veel. Chips, hier in Engeland. Vooruit, ook schapen, pubs en witte kliffen. Maar vooral veel chips. Waaronder deze: worstchips. ‘Pigs in a blanket’ chips om precies te zijn, het Angelsaksische equivalent van onze neem-allemaal-iets-mee-voor-het-achtste-groep-kerst-diner-klassieker.
De smaak viel uiteraard tegen. ‘Kippenbouillon’ oordeelde vriendin Wateetons -chipsoloog- direct. Met een randje pittig en rook, voegde meneer toe. Goede ……
Meneer is even weg
Moederdag: liefde gaat door de lever
Dan ben je een hele grote
Pulled pork worst. Met ‘gekruid en gegaard varkensvlees en BBQ sauce’. Oh Lidl, u weet meneer altijd weer te verrassen met uw sterwaardige culinaire hoogstandjes.
Filmpje: Tepache in 1 minuut
Meneer Wateetons maakt in 1 minuut tepache, de zuid- en midden Amerikaanse gefermenteerde ananasdrank de iedereen thuis kan maken. Behalve meneer dan.
Meneer eet uit: 4 x Turks ontbijt in Amsterdam-Noord
Een ‘culinaire woestijn’ omschreef meneer zijn stadsdeel ooit. Hij woont er nog steeds, maar de kwalificatie van 7 jaren her is niet meer van toepassing. In de betonnen jungle van Amsterdam-Noord bloeien nu duizend (eetbare) bloemen. Nou ja, vooruit, een handjevol: Skatecafé, Il Pecorino, Zwart, Pllek, FC Hyena, La cocina empanada, de Goudfazant, Hangar, Café Modern, Moon, Stork, Oedipus, De Ceuvel, Pussy Galore en Brooklyn, to name a few……
Short report: polenta maken in Magimix Cook Expert werkt uitstekend
Meneers huis staat vol met prachtige kookapparatuur. Sommige daarvan gebruikt hij dagelijks, andere wat minder vaak. Zijn Magimix Cook Expert zit er een beetje tussenin. Meneers hoofd zit vol met smakelijke recepten. Sommige maakt hij regelmatig, andere zelden. Polenta behoort tot die laatste. Superlekker, breed inzetbaar, maar een teringwerk met een enthousiasmedecimerend gevaar op brandlucht, – wonden en een geknakte pollepel, rechter……
Mevrouw Gasteetons kweekt zonder droog
Meneer wateetons heeft al heel wat paddenstoelenpogingen ondernomen. Met succes zelfs, een enkele keer. Mevrouw Gasteetons, uw dedicated gastlogger ging er ook mee aan de slag. Met zowel Wateetiaans falen als succes en een recept. Wat dan weer ontwateetiaans is:
“Mevrouw Gasteetons kocht ooit een oesterzwamcultuurstarterskit bij Rotterzwam. Hartstikke leuk qua no waste (daar gaan we weer, MW) koffiedikverwerking, maar toen ze wilde ……
Meneer leest een boek: Brood is Goud van Massimo Bottura
Nowaste
Wat is het toch met meneer en zijn no waste fascinatie? Hoewel hij het graag anders zou zien is het echt niet zo dat er nooit een overrijpe banaan of restantje rijst in zijn prullenbak verdwijnt. Dat heeft hij ooit een week geprobeerd en het bleek schokkend ondoenlijk. Misschien heeft het meer te maken met zijn drang iets te maken uit niets. Restanten op te waarderen tot iets nieuws. De voorbeelden zijn legio: worst, paté, ……
Dit heb ik nodig
Worsten drogen en rijst koken tegelijkertijd, zonder bang te zijn in het donker! Aliexpress to the rescue.