Workshop kroketten maken
Leer van Meneer Wateetons hoe je kroketten en bitterballen maakt, in je eigen tempo met de online cursus of als onderdeel van de Wateetons Werkplaats.
Wat ga je leren tijdens de workshop kroketten maken?
Leer alles over het zelf maken van kroketten en bitterballen van kookboekenschrijver, snackoloog en gever van de razend populaire workshops kaassoufflés, kroketten en frikandellen maken, Meneer Wateetons.
Wat behandelen we
- Foodlingo om indruk mee te maken: wat is een roux, wat is een salpicon, wat is de Engelse paneermethode
- Welke ingrediënten heb je nodig en hoe kom je daaraan?
- Alle stappen: van het maken van je roux tot het frituren.
- Draadjesvlees of blokjes, wat en waarom
- Paneer als een Meneer. Deze paneermethode ken je niet, maar ga je voortaan altijd gebruiken
- Hoe kun je onbeperkt variëren op het basiskrokettenthema, van garnaal, via saté tot Thais.
- En antwoord op de vraag der vragen: kan het ook in de airfryer
- Na afloop van de workshop maak jij voor de rest van je leven zelf bitterballen en kroketten
- Blijvende toegang
Kroketten leren maken bij Meneer
Meneer geeft de workshop kroketten maken op de boerderij van Boergondineren niet meer. Leren kan nog wel, en vanuit je eigen keuken is het zelfs makkelijker.
In de online cursus kroketten en bitterballen maken vind je alles uit de workshop terug: van de roux tot het frituren, in korte videolessen die je volgt wanneer het jou uitkomt. Daarnaast geeft Meneer regelmatig een live online workshop op woensdagavond. Het onderwerp wisselt, dus kijk in de agenda wat er op het programma staat.
Naar de cursus
Online cursus kroketten en bitterballen maken
Korte videolessen over de roux, de vulling, paneren als een Meneer en frituren. Je volgt ze wanneer het jou uitkomt.
Naar de cursus
De Wateetons Werkplaats
Alle online cursussen in één abonnement, over snacks, worst en fermenteren. Met een bibliotheek, recepten en een besloten community waar Meneer zelf in zit.
Bekijk de Werkplaats
Waarom leren van Meneer?
Meneer Wateetons schrijft sinds 2006 over eten en schreef negen kookboeken over fermenteren, conserveren, worst maken en roken. Zijn handboek Over Rot werd genomineerd voor Kookboek van het Jaar en voor de Gourmand World Cookbook Awards. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4,9 sterren.
Hij is van huis uit wetenschapper, en dat merk je. Je krijgt geen trucjes maar uitleg: wat de bacteriën doen, waarom het in een pot misgaat en hoe je dat de volgende keer voorkomt. Met humor, want een ontplofte pot zuurkool, of kombuchavlekken op je plafond zijn ook best een beetje grappig.
Meer over Meneer
Een cursus cadeau geven
Ken je iemand die graag kroketten eet? Met een digitale cadeaubon bepaal jij het bedrag, en de ontvanger kiest zelf een live online workshop of online cursus.
Voor bedrijven, scholen en restaurants
Wil je een workshop op maat voor je team, je opleiding of je keuken? Meneer komt voor groepen vanaf acht deelnemers naar je toe, in het Nederlands of in het Engels.
Workshops voor professionals
Naast deze workshop geeft Meneer Wateetons verscheidene andere workshops die je mogelijk ook interesseren. Klik op de pijlen hieronder voor meer informatie.
Veelgestelde vragen
Maken we ook andere snacks?
Niet in deze cursus. Voor frikandellen, kaassoufflés en patat zijn er aparte online cursussen, en in de Werkplaats zitten ze allemaal.
Waarom juist deze cursus kroketten maken?
Meneer Wateetons is kookboekenschrijver, snackoloog en van huis uit wetenschapper. Hij legt niet alleen uit wat je moet doen, maar ook waarom, zodat je daarna zelf kunt variëren. Duizenden deelnemers gingen je al voor. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4,9 sterren.
Ik maak al weleens kroketten. Leer ik dan nog iets?
Zeker weten. Meneer kent alle fijne kneepjes, dus ook als ervaren snackmaker steek je er nog veel van op.
Kan ik de workshop op locatie boeken?
Voor particulieren niet meer. Workshops op maat geeft Meneer alleen nog voor bedrijven, opleidingen en restaurants: zie workshops voor professionals.
Ik heb een andere vraag.
Kijk in de algemene workshop-FAQ. Staat je vraag daar niet tussen, stel hem dan via de chat of neem contact op.