recept |

Indonesisch (2) : smoor van tomaat en aubergine

Smoor

Zoals gezegd, meneer en mevrouw Wateetons hebben zich een nieuw thema aangemeten. Meneer Wateetons is afgelopen donderdag (boodschappendag en daarmee het begin van onze week) gelijk maar flink aan het koken geslagen. Indonesisch kun je zo lekker makkelijk van te voren maken. De meeste maaltijden voor de aankomende werkweek staan dus al in de koelkast. Maar meneer Wateetons zal gefaseerd een receptje met foto posten om u in de veronderstelling te laten dat hij man genoeg is om elke werkdag om zeven uur ‘s avonds nog een fantastische maaltijd in elkaar te draaien. Zo draaide hij vanavond om zeven uur ‘s avonds bijvoorbeeld nog het volgende fantastische bijgerechtje in elkaar:

Smoor van aubergine en tomaat

één aubergine
een blik gepelde tomaten
het sap van een halve citroen
een ui
twee tenen knoflook
een forse theelepel palmsuiker (maar bruine basterdsuiker voldoet desnoods ook, gebruik wat meer)
twee eetlepels ketjap manis
twee theelepels sambal oelek

Fruit de versnipperde ui in wat olie, voeg de uitgeperste knoflook toe (wat later). Voeg vervolgens het blik tomaten, de ketjap, de suiker en de citroensap toe. Laat het geheel een beetje inkoken tot een saus. Snij de aubergine in grove stukken en leg ze in de tomatensaus. Laat het tien minuten stoven, draai de stukken vervolgens om en laat het nog tien minuten stoven. Niet pureren of klein snijden, lekker grof houden.


0 reacties op “Indonesisch (2) : smoor van tomaat en aubergine
  1. Net voor het eerst gemaakt en gegeten.
    Lekker! Bedankt!
    Makkelijk, gezond en heel smakelijk.
    Ik ga de volgende keer ook voor langer opstaan en voeg dan wat echte tomaten toe.
    Een andere sambal misschien?
    Suggesties?

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacy PolicyenServicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

varkensaspic

Varkensaspic recept

Een mooie varkensaspic, zeker als deze op natuurlijke wijze gemaakt is, is een kunststukje en een smaakexplosie. Check het filmpje en recept.


Hongaarse lángos recept

Recept Hongaarse lángos – de communistische pizza

Een van de eerste Hongaarse klassiekers die we probeerden was lángos. De volvette communistische getto-pizza. Hier een recept.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
01 nov
Driedaagse cursus Fermenteren Meerdere dagen

01 dec
Live online workshop droge worst maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

08 dec
Culicollab: Meneer Wateetons x Nils Koster – live online workshop ‘camembert en brie’ maken 20:30 tot 22:30 uur | € 14.99

10 dec
Wateetons Wilde Winter weekend in Zweden – december 2021 Meerdere dagen

15 dec
Live online workshop pâté en croûte maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

22 dec
Live online workshop charcuterie maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

14 jan
Wateetons Wilde Winter weekend in Zweden – januari 2022 Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend