van alles |

Pastinaak

Pastinaak Pastinaak Pastinaak 

Pastinaak, dat eet je niet elke dag. In het geval van meneer Wateetons was het zelfs de eerste keer in zijn leven. Volgens Wikipedia is het een ingredient van hutspot. Dat was het in ieder geval niet toen meneer nog bij papa en mama Wateetons woonde. Niet dat meneer dat echt kan controleren, hutspot ging er bij hem niet in, pastinaak of geen pastinaak.

De groente wordt ook gerekend tot de vergeten groenten, waar iedereen je de laatste tijd mee om de oren slaat. Langzamerhand heb ik het idee dat de komkommer meer recht heeft op een plek in die lijst dan pastinaak of raapstelen.

De smaak wordt verschillend omschreven: anijsachtig of knolselderij, zoet, pittig en een beetje bitter. Meneer Wateetons vond ze vooral zoet en fris-citroenachtig smaken. Hij kookte ze eerst een minuutje of tien en bakte ze met wat roseval aardappeltjes, prei, een uitje en een teentje knoflook. Beetje bieslook en wat cottage-cheese voor de broodnodige eiwitten erbij, klaar. Een eenvoudige maaltijd voor de dinsdagavond. Smakelijk.

Eén pastinaak was hij vergeten te schillen. Maakte niks uit.

 


0 reacties op “Pastinaak
  1. You can also use them instead of carrots in carrot cake.
    The English eat them quite a lot. In England they are certainly not forgotten (unlike the ones in the bottom of my fridge …)
    I wish scorzonera (schorsoneer) were forgotten vegetables …

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

nieuwe site wateetons

Nieuwe Wateetons site

In 2006 startte meneer Wateetons nietsvermoedend een culinair blogje. 15 jaar later bestaat het nog steeds, met 3000+ posts, 8 boeken, honderden workshops en één Meneer. En, een nieuw design dat beter recht doet aan de vele producten van Ome Meneer Wateetons.


Hongarije roadtrip vanlife

Dingen die ons opvielen in Hongarije

Drie weken reisden wij met een busje door Hongarije. Dit viel ons op. Van ambulance geluid tot walnoten, tot het toetjesassortiment en de super mcfreeze.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
06 jul
Live online workshop gefermenteerde frisdranken maken: kvass, tepache en gemberbier 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

12 sep
Driedaagse cursus fermenteren Meerdere dagen

16 sep
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

11 nov
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

28 nov
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen

Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend