Een kippengelei hoort erbij
Mevrouw wenste kippensoep. “Maar de broccoli, zoete aardappel en pompoen dan?” sputterde meneer. Nee, dat was duidelijk oud nieuws. Met een brandende wang toog hij aan het werk. Kippensoep moest het worden. Van een soepkip, die minimaal zes uur getrokken had. Dus meneer kocht een soepkip, pleurde hem in een pan met water en stond de rest van de dag achter het fornuis om de kip te trekken. Hij verbaasde zich erover wat een enorme hoeveelheid rotzooi je van zo’n kip overhoudt. Er valt nog veel te winnen in de biotechnologie.
Die avond had mevrouw toch trek in wat anders, dus de kippenbouillon ging in de koelkast. Toen meneer hem de volgende avond er weer uithaalde was de soep veranderd in een gelei. Leuk speelgoed, vond ook dochter Wateetons. Plakt goed aan de muur.
Eindelijk kwam de soep op tafel. Met het kippenvlees, wat verse soepgroenten en een scheutje Riesling. Mevrouw vond niet te eten. Waterige meuk, was haar oordeel. Een herkenbaar kippensoepje werd het pas na het toevoegen van een blokje kippenbouillon. En wat vermicelli.
0 reacties op “Een kippengelei hoort erbij”
Geef een antwoord
Misschien vind je dit ook leuk
Kombucha reanimatie. Kun je een verwaarloosde SCOBY tot leven wekken?
Meneer Wateetons, het type dat vol enthousiasme met honderd projectjes begint om ze vervolgens weer allemaal te verwaarlozen, probeert een jaar lang uitgedroogde kombucha SCOBY tot leven te wekken.
Maandag meevaller: kannibalisme vult niet
Je kunt weer zonder angst de straat op, hoor. Na
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
P, dank je. Soms is dat net het zetje dat je nodig hebt. Typ dit vanuit een blijf van m’n lijfhuis. Mevrouw Wateetons = mevrouw Watatons.
Dan bij deze het nederige advies om volgende keer eerst wat groentjes (ui, wortel, prei….) te roerbakken in de pan tot deze een lekker kleurtje krijgen, dan de kip erbij en kokend water erover. Je krijgt er een donkerder gekleurde kippensoep van dan wij hier gewend zijn, maar het voegt veel extra smaak toe.
Groentjes weggooien, alle smaak is na het koken in de soep getrokken, en de soep afmaken met een lekkere hoeveelheid verse soepgroenten.
@Cara
Ik deed dat, maar de laatste tijd ben ik weer naar simpel aan het gaan. Ik vind dat soort rijke bouillons namelijk uitstekend voor een linzensoep, maar kippensoep moet naar kip smaken. Eenvoudigweg een soepkip nemen, niet veel meer dan een stengeltje peterselie, een stukje foelie, peper en zout.