Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.
Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.
Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie
De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.
Jaloersmakend. Dat wil ik ook kunnen. Niet dat het zin heeft, want voor een euro kun je in de supermarkt meer noodles kopen dan je op kunt eten, maar toch. Gaat Meneer zich hier ook in bekwamen?
De textuur van deze noedels zijn wel heel anders dan de ‘normale’ noedels, veel meer beet en een soort springerigheid. Om ze te maken is ook mijn ideaal! Maar na 3 mislukte pogingen is het project weer even in de ijskast gezet. Vooral het deeg goed krijgen (laag glutengehalte) en dan de techniek is echt een kunst
@ kattenbelletje. Aha, als het verschil zo groot is, is het inderdaad het proberen waard. Maar met een laag glutengehalte krijg je toch geen elastisch deeg? Het lijkt mij juist makkelijker met bloem met een hoog glutengehalte en dan langdurig kneden zodat je een soort elastiek krijgt…
Lees hier meer: http://www.lukerymarz.com/noodles/