zelf maken |

Nozzarella

Weken gonsde het over de twitters. Meneer maakt mozzarella. Of gonzen, een nat zompig geluid was het eigenlijk. Met hier en daar een krachtterm. Want het was een bezoeking. Zeker vijftien liter melk ging er doorheen, meestal eindigend als groezelige wrongelklontjes in de toiletpot, of anders wel als  taaie bonken kneedgum, onaangenaam piepend tussen meneer’s tanden. Mozzarella behoort niet tot de simpelste der kazen, zo veel werd duidelijk. Iets met zuur, en temperatuur. Maar, na vele avonden zwoegen lukte het meneer. Meermaals zelfs. Hij durft nu te zeggen dat hij het mozzarellen onder de knie heeft, en dat het resultaat fantastisch is. Zelfs met gewone koemelk, rauw, maar toch.
En nu? “Deel uw kennis” hoor ik u smachten. “Onderwijs ons!”

Nee.

Of althans, niet nu. Meneer heeft het aan het papier toevertrouwd, het recept, de melkwitte magie. Maar het  zal verschijnen in de Elle Eten. Het leukste culiblad voor vrouwen en niet-vrouwen. Nummer 2 van 2012 om precies te zijn. Dat is pas over lang, helaas.

U moet het voorlopig doen met de foto’s. Flauw he.

Om het leed te verzachten, en de lang te verkorten overweegt meneer om zijn kennis al voor die tijd te delen via een workshop, of twee. Zou dat iets voor u zijn?


0 reacties op “Nozzarella
  1. Meneer heeft een marketing boek aangeschaft? Meneer is een sell-out? Meneer kan zo veel leuker posten zonder de Elle redactie tegen zich in het harnas te jagen?

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode

Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.


varkensaspic

Varkensaspic recept

Een mooie varkensaspic, zeker als deze op natuurlijke wijze gemaakt is, is een kunststukje en een smaakexplosie. Check het filmpje en recept.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
01 feb
Live online workshop “mosterd maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

03 feb
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

06 feb
Driedaagse cursus fermenteren Meerdere dagen

08 feb
GRATIS live online workshop “kaassoufflés maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis

15 feb
Live online workshop “leverworst maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

08 mrt
Live online workshop “écht krokante zoete aardappelpatat maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 mrt
Culicollab: Meneer Wateetons & Nils Koster – live online workshop “Goudse kaas maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 14.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend