van alles |

Schimmel!

Schimmeltuin! Maar niet helemaal de kleur die Hannah beloofde.


0 reacties op “Schimmel!
  1. Wellicht was Hanna met koud water geweekt? Het verdient wel aanbeveling om haar eerst een beetje op te warmen (tot zeg maar een graadje of 80) om haar daarna (nadat ze weer fatsoenlijk is afgekoeld) met nieuw leven te injecteren.
    Overigens wijs ik ten ene male de verantwoordelijkheid af voor mogelijke suggestieve gedachten die bij het lezen van deze toch zuiver technische procesbeschrijving bij de lezer op zouden mogen komen.

  2. Nou, meer pasteuriseren. Voor Oesterzwam is “full swing” steriliseren niet nodig, – bij Shiitake eigenlijk wel. Maar het is lastig om een boek in een snelkookpan te frommelen…
    Hoe ook moeten de schimmelsporen die toch al in het boek aanwezig waren, even op een achterstand gezet worden, en omdat Oesterzwam een agressief groeiende zwam is, is pasteuriseren voldoende. Laat ook meer opneembare voedingsstoffen achter, trouwens.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacy PolicyenServicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

nieuwe site wateetons

Nieuwe Wateetons site

In 2006 startte meneer Wateetons nietsvermoedend een culinair blogje. 15 jaar later bestaat het nog steeds, met 3000+ posts, 8 boeken, honderden workshops en één Meneer. En, een nieuw design dat beter recht doet aan de vele producten van Ome Meneer Wateetons.


Hongarije roadtrip vanlife

Dingen die ons opvielen in Hongarije

Drie weken reisden wij met een busje door Hongarije. Dit viel ons op. Van ambulance geluid tot walnoten, tot het toetjesassortiment en de super mcfreeze.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
27 okt
Live online workshop cider maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

01 nov
Driedaagse cursus Fermenteren Meerdere dagen

03 nov
Live online workshop ossenworst maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

10 nov
Live online workshop limoncello maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

12 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (1) Meerdere dagen

19 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (2) Meerdere dagen

24 nov
Live online workshop groente charcuterie maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend