van alles |

Poll: baktijd

Een stukje crowdsourcing voor een stukje. Als u zo vriendelijk wilt zijn…

Als in een recept staat ‘4 min aan beide zijden bakken’, bedoelen ze dan 4 min totaal of 2 x 4 min?
  
pollcode.com free polls 

0 reacties op “Poll: baktijd
  1. Dan bedoelen ze met name in bedekte termen te laten weten dat ze er eigenlijk niks van snappen. Tijd zonder info over temperatuur of energieoverdracht is volstrekt zinloos. Dan kun je beter aangeven dat eea aan beide zijden gebakken moet worden en aangeven wat het resultaat moet zijn (te bepalen met een kernthermometer of door doorsnijden en kleur beoordelen).
    Oh, en sinds Harold McGee weet iedereen toch dat dingen die aan beide zijden gebakken moeten worden vaak gedraaid moeten worden (en niet slecht éénmaal draaien). Beter garing en betere vorming van Maillardproducten in de korstjes.

  2. Volgens mij maakt het ook nog uit of je een slome elektrische plaat hebt of juist een goede gaspit… In het oude huis (sloom koken) deed ik 8 min totaal en in het nieuwe huis (burn, baby, burn!) 4 minuten met veel keren.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

nieuwe site wateetons

Nieuwe Wateetons site

In 2006 startte meneer Wateetons nietsvermoedend een culinair blogje. 15 jaar later bestaat het nog steeds, met 3000+ posts, 8 boeken, honderden workshops en één Meneer. En, een nieuw design dat beter recht doet aan de vele producten van Ome Meneer Wateetons.


Hongarije roadtrip vanlife

Dingen die ons opvielen in Hongarije

Drie weken reisden wij met een busje door Hongarije. Dit viel ons op. Van ambulance geluid tot walnoten, tot het toetjesassortiment en de super mcfreeze.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
23 mei
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen

01 jun
Live online workshop vegan yoghurt maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

02 jun
Workshop Kop tot Staart Gans – Op locatie 18:30 tot 23:00 uur | € 99.00

08 jun
Live online workshop wecken en inmaken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 jun
Workshop worst maken – op locatie 18:30 tot 23:00 uur | € 99.00

22 jun
Live online workshop ‘sous vide koken’ 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

29 jun
Live online workshop sojasaus maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend