van alles |

Poll: baktijd

Een stukje crowdsourcing voor een stukje. Als u zo vriendelijk wilt zijn…

Als in een recept staat ‘4 min aan beide zijden bakken’, bedoelen ze dan 4 min totaal of 2 x 4 min?
  
pollcode.com free polls 

0 reacties op “Poll: baktijd
  1. Dan bedoelen ze met name in bedekte termen te laten weten dat ze er eigenlijk niks van snappen. Tijd zonder info over temperatuur of energieoverdracht is volstrekt zinloos. Dan kun je beter aangeven dat eea aan beide zijden gebakken moet worden en aangeven wat het resultaat moet zijn (te bepalen met een kernthermometer of door doorsnijden en kleur beoordelen).
    Oh, en sinds Harold McGee weet iedereen toch dat dingen die aan beide zijden gebakken moeten worden vaak gedraaid moeten worden (en niet slecht éénmaal draaien). Beter garing en betere vorming van Maillardproducten in de korstjes.

  2. Volgens mij maakt het ook nog uit of je een slome elektrische plaat hebt of juist een goede gaspit… In het oude huis (sloom koken) deed ik 8 min totaal en in het nieuwe huis (burn, baby, burn!) 4 minuten met veel keren.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacy PolicyenServicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Hongarije roadtrip vanlife

Dingen die ons opvielen in Hongarije

Drie weken reisden wij met een busje door Hongarije. Dit viel ons op. Van ambulance geluid tot walnoten, tot het toetjesassortiment en de super mcfreeze.


csalamádé csípõs Hongaarse ingelegde groente

Csalamádé csípõs – Hongaarse ingelegde groente

Hongaarse csalamádé csípõs, geraspte en gemengde ingelegde groente. Een soort zoet-zure zuurkool van verschillende groenten. Lekker pittig en ontzettend makkelijk en snel te maken.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
27 okt
Live online workshop cider maken 20:30 tot 22:00 uur

01 nov
Driedaagse cursus Fermenteren Meerdere dagen

03 nov
Live online workshop ossenworst maken 20:30 tot 22:00 uur

12 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (1) Meerdere dagen

19 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (2) Meerdere dagen

01 dec
Live online workshop droge workshop worst maken 20:30 tot 22:00 uur

02 dec
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend