zelf maken |

Het geheim van de plug geplopt

de plug geplopt

Dé hit van de afgelopen workshop paté maken was de meegeleverde thermoplug. Er waren erbij die geboekt hadden louter en alleen om zo’n ding in handen te krijgen. Het is een soort wegwerpthermometer. Je prikt hem in je product en al naar gelang het type plug plopt er een vrolijk gekleurd stopje omhoog als de juiste kerntemperatuur bereikt is. Ze bestaan voor verschillende kerntemperaturen. Meneer geeft voor zijn patés de 68 graden-variant mee. Maar werkt het ook? Hij stak er de eerste keer dat hij er een gebruikte een kernthermometer naast om de accuratesse van de plug te testen. Dat viel niet tegen: 68 graden = plop. Maar hoe werkt zo’n ding eigenlijk? Gelukkig gaf meneer onlangs een workshop aan een aantal instrumentmakers. Fijne nerds, knutselaars en makers die binnen een paar minuten de thermoplug hadden ontleed en het mechanisme onthulden: lijm met een veertje. De lijm smelt bij een in te stellen temperatuur en de plug doet zijn ploppend werk. Het is allemaal zo simpel.


0 reacties op “Het geheim van de plug geplopt

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.

De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.


Misschien vind je dit ook leuk

Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode

Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.


varkensaspic

Varkensaspic recept

Een mooie varkensaspic, zeker als deze op natuurlijke wijze gemaakt is, is een kunststukje en een smaakexplosie. Check het filmpje en recept.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
04 mrt
Curaçao – Fermentation for chefs and food professionals (2-days) Meerdere dagen | € 524.95

06 mrt
Curaçao – workshop vegetable fermentation and fermented hotsauces 18:00 tot 22:00 uur | € 155

08 mrt
Curaçao – sausage making workshop 18:00 tot 22:00 uur | € 155

09 mrt
Curaçao – Head to tails workshop 15:00 tot 22:00 uur | € 207

16 mrt
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie 12:00 tot 22:00 uur

18 mrt
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen) Meerdere dagen

19 mrt
Driedaagse cursus fermenteren (dinsdagen) Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend
whatsapp