Nieuwe Wateetons workshops: vegetarische worst, bloedworst en fermenteren voor pro's

Ook in de komende maanden geeft uw aller meneer Wateetons weer volop workshops, waaronder de bekende Kop tot Staart varken en workshops paté, worst, droge worst en fermenteren. Maar ook drie nieuwe, unieke workshops: vegetarische worst maken (!), bloedworst maken en fermenteren voor (semi-) professionals.
2 november: workshop bloedworst maken

Rond halloween geeft meneer Wateetons een unieke workshop bloedworst maken. Morcilla, butifarra negra, Hollandse bakbloedworst en boudin noir, ze komen allemaal langs tijdens deze Halloween special! Je zult ontdekken dat bloedworst helemaal niet eng, maar makkelijk te maken en verbazingwekkend veelzijdig en vooral lekker is.

5 oktober: workshop vegetarische worst maken

Wie had dat kunnen vermoeden. Meneer Wateetons, vleeskenner, worst expert, kop tot staart-er, gaat vegetarisch. Met vegetarische worst notabene! ’t Is even schrikken en hij heeft eigenlijk geen goed excuus, anders dat hij het gewoon superinteressant vindt om te maken. In deze workshop leert meneer je dan ook alles over bindertjes en gommetjes, over eiwitten en gluten waarmee je je eigen, lekkere en sappige, vegaworsten kunt maken.

24 januari en 7 februari 2017: fermenteren voor pro’s

Samen met TeesT geeft meneer in 2017 een tweedaagse cursus fermenteren. Hoewel iedereen mee kan doen aan de cursus is de inhoud gericht op (semi-)professionals in food: professionele (chef)koks, F&B managers en journalisten. Maar iedereen die meer wil leren over voedsel fermenteren is welkom, zoals hobbykoks en foodies.
Lees er meer over op de site van TeesT

→ Zelf aan de slag? Volg de online cursus bloedworst maken, of word lid van de Wateetons Werkplaats met meer dan vijftig online cursussen.

0 reacties op “Nieuwe Wateetons workshops: vegetarische worst, bloedworst en fermenteren voor pro's”

Gijsbert schreef:

18 augustus 2016 om 00:05

Ow meneer, helemaal in de war lees ik uw stukje. Worst van bloedsinaasappels, groente van kop tot staart en gefermenteerde professionele journalisten. Vol verwarring toch maar gaan slapen, morgen nog een keer lezen of het er echt allemaal stond.

Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Meneer Wateetons knijpt zelfgemaakte kimchi uit boven een weckpot

Kimchi maken (ook als je geen Koreaanse oma bent)

Zelf kimchi maken met 2% zout: de traditionele manier en de meten-is-wetenmethode, de ingrediënten, de drie gevaren en hoe lang kimchi moet fermenteren.