Over Rot, Over worst |

Nieuwe Wateetons workshops: vegetarische worst, bloedworst en fermenteren voor pro's

Ook in de komende maanden geeft uw aller meneer Wateetons weer volop workshops, waaronder de bekende Kop tot Staart varken en workshops paté, worst, droge worst en fermenteren. Maar ook drie nieuwe, unieke workshops: vegetarische worst maken (!), bloedworst maken en fermenteren voor (semi-) professionals.
2 november: workshop bloedworst maken
2016-04-17 22.00.33Rond halloween geeft meneer Wateetons een unieke workshop bloedworst maken. Morcilla, butifarra negra, Hollandse bakbloedworst en boudin noir, ze komen allemaal langs tijdens deze Halloween special! Je zult ontdekken dat bloedworst helemaal niet eng, maar makkelijk te maken en verbazingwekkend veelzijdig en vooral lekker is.
Zie hier de agenda
 

5 oktober: workshop vegetarische worst maken

B64_Bean__Pea_Blend
Wie had dat kunnen vermoeden. Meneer Wateetons, vleeskenner, worst expert, kop tot staart-er, gaat vegetarisch. Met vegetarische worst notabene! ’t Is even schrikken en hij heeft eigenlijk geen goed excuus, anders dat hij het gewoon superinteressant vindt om te maken. In deze workshop leert meneer je dan ook alles over bindertjes en gommetjes, over eiwitten en gluten waarmee je je eigen, lekkere en sappige, vegaworsten kunt maken.

Zie hier de agenda

 

24 januari en 7 februari 2017: fermenteren voor pro’s
workshop fermenterenSamen met TeesT geeft meneer in 2017 een tweedaagse cursus fermenteren. Hoewel iedereen mee kan doen aan de cursus is de inhoud gericht op (semi-)professionals in food: professionele (chef)koks, F&B managers en journalisten. Maar iedereen die meer wil leren over voedsel fermenteren is welkom, zoals hobbykoks en foodies.
Lees er meer over op de site van TeesT


0 reacties op “Nieuwe Wateetons workshops: vegetarische worst, bloedworst en fermenteren voor pro's
  1. Ow meneer, helemaal in de war lees ik uw stukje. Worst van bloedsinaasappels, groente van kop tot staart en gefermenteerde professionele journalisten. Vol verwarring toch maar gaan slapen, morgen nog een keer lezen of het er echt allemaal stond.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.

De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.


Misschien vind je dit ook leuk

Fermentatie to do list

Check deze handig kaart met bekende fermentaties, gecategoriseerd naar hoofdingrediënt. Welke heb je nog niet geproefd?


Rotzooi festival op 2 en 3 juli (met oa sandor Katz)

Op 2 en 3 juli is de vijfde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival, op het Smaakpark in Ede. Met lezingen, workshops, en een markt (en Sandor Katz).

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
04 mrt
Curaçao – Fermentation for chefs and food professionals (2-days) Meerdere dagen | € 524.95

06 mrt
Curaçao – workshop vegetable fermentation and fermented hotsauces 18:00 tot 22:00 uur | € 155

08 mrt
Curaçao – sausage making workshop 18:00 tot 22:00 uur | € 155

09 mrt
Curaçao – Head to tails workshop 15:00 tot 22:00 uur | € 207

16 mrt
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie 12:00 tot 22:00 uur

18 mrt
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen) Meerdere dagen

19 mrt
Driedaagse cursus fermenteren (dinsdagen) Meerdere dagen
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend
whatsapp