Over Drank, Over Rot, zelf maken |

14 oktober: Cider, cider, cider!

Ieder jaar worden in Nederland meer dan 400 miljoen kilo appels geoogst. Toch is cider niet populair. Hoe kan dit? Is er geen plek voor cider in de Nederlandse eet- en drinkcultuur? Missen we kennis? Of zijn de Nederlandse appelrassen niet geschikt voor het maken van deze gefermenteerde drank? We horen het van, proeven en maken het met ciderspecialisten Rob Le Rutte,René van der Wal, Martijn de Wal en zuurcurator Meneer Wateetons.

Facebook / Tickets / Website
Voorafgaand kan je wat eten bij Mediamatic ETEN

Pouring the tasting glasses

Sprekers

Rob Le Rutte

Rob maakt ciders op kleine schaal en is initiatiefnemer van het project ‘Cidergeschiktheid van oude Nederlandse appelrassen’ aan de Universiteit van Wageningen. Hij neemt ons mee van boomgaard tot eindresultaat. Samen proeven en vergelijken we verschillende appelrassen.

René van der Wal – Appels en Peren

Als eigenaar van ciderwinkel Appels en Peren vertelt Reneé over verschillende vergistingsmethoden, het verschil tussen industriële ciders en ambachtelijke ciders en zal hij enkele Nederlandse ciders laten proeven.

Cider in the making
Martijn de Wal – Pomme d’Or cider

Importeur Martijn de Wal claimt dat hij nog nooit een goede Nederlandse cider heeft gedronken. Heeft hij gelijk? Martijn vertelt over de verschillende stijlen en culturele verschillen tussen de meest bekende ciderlanden; Frankrijk, Spanje en Engeland. Samen proeven we welke cider het best is.

Meneer Wateetons

Zuurcurator, fermentatie auteur en gastheer van de avond Meneer Wateetons laat live zien hoe cider gemaakt wordt zodat je het daarna zelf thuis kan gaan doen.

[Ciders imported by Pomme d'Or

Informatie
Zuursalon: Cider cider
14 oktober 20:30 – 22:30
Tickets: €5,– student/ €7,50 voorverkoop/ €10,– Deur
Mediamatic Biotoop, Dijksgracht 6, Amsterdam
www.mediamatic.net/609882/en/cider-cider


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Pekelzout

11 no waste tips voor je fermentatievocht

Gooi je fermentatievocht, of pekel, van je groentefermentatie niet weg. Je kunt er ontzettend veel mee. 11 no waste tips, van ceviche tot pekelzout (+ recept).


Kombucha reanimatie. Kun je een verwaarloosde SCOBY tot leven wekken?

Meneer Wateetons, het type dat vol enthousiasme met honderd projectjes begint om ze vervolgens weer allemaal te verwaarlozen, probeert een jaar lang uitgedroogde kombucha SCOBY tot leven te wekken.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
23 mei
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen

01 jun
Live online workshop vegan yoghurt maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

02 jun
Workshop Kop tot Staart Gans – Op locatie 18:30 tot 23:00 uur | € 99.00

08 jun
Live online workshop wecken en inmaken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 jun
Workshop worst maken – op locatie 18:30 tot 23:00 uur | € 99.00

22 jun
Live online workshop ‘sous vide koken’ 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

29 jun
Live online workshop sojasaus maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend