Over Drank, Over Rot, zelf maken |

14 oktober: Cider, cider, cider!

Ieder jaar worden in Nederland meer dan 400 miljoen kilo appels geoogst. Toch is cider niet populair. Hoe kan dit? Is er geen plek voor cider in de Nederlandse eet- en drinkcultuur? Missen we kennis? Of zijn de Nederlandse appelrassen niet geschikt voor het maken van deze gefermenteerde drank? We horen het van, proeven en maken het met ciderspecialisten Rob Le Rutte,René van der Wal, Martijn de Wal en zuurcurator Meneer Wateetons.

Facebook / Tickets / Website
Voorafgaand kan je wat eten bij Mediamatic ETEN

Pouring the tasting glasses

Sprekers

Rob Le Rutte

Rob maakt ciders op kleine schaal en is initiatiefnemer van het project ‘Cidergeschiktheid van oude Nederlandse appelrassen’ aan de Universiteit van Wageningen. Hij neemt ons mee van boomgaard tot eindresultaat. Samen proeven en vergelijken we verschillende appelrassen.

René van der Wal – Appels en Peren

Als eigenaar van ciderwinkel Appels en Peren vertelt Reneé over verschillende vergistingsmethoden, het verschil tussen industriële ciders en ambachtelijke ciders en zal hij enkele Nederlandse ciders laten proeven.

Cider in the making
Martijn de Wal – Pomme d’Or cider

Importeur Martijn de Wal claimt dat hij nog nooit een goede Nederlandse cider heeft gedronken. Heeft hij gelijk? Martijn vertelt over de verschillende stijlen en culturele verschillen tussen de meest bekende ciderlanden; Frankrijk, Spanje en Engeland. Samen proeven we welke cider het best is.

Meneer Wateetons

Zuurcurator, fermentatie auteur en gastheer van de avond Meneer Wateetons laat live zien hoe cider gemaakt wordt zodat je het daarna zelf thuis kan gaan doen.

[Ciders imported by Pomme d'Or

Informatie
Zuursalon: Cider cider
14 oktober 20:30 – 22:30
Tickets: €5,– student/ €7,50 voorverkoop/ €10,– Deur
Mediamatic Biotoop, Dijksgracht 6, Amsterdam
www.mediamatic.net/609882/en/cider-cider


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode

Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.


Rotzooi festival op 2 en 3 juli (met oa sandor Katz)

Op 2 en 3 juli is de vijfde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival, op het Smaakpark in Ede. Met lezingen, workshops, en een markt (en Sandor Katz).

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
01 feb
Live online workshop “mosterd maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

03 feb
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

06 feb
Driedaagse cursus fermenteren Meerdere dagen

08 feb
GRATIS live online workshop “kaassoufflés maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis

15 feb
Live online workshop “leverworst maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

08 mrt
Live online workshop “écht krokante zoete aardappelpatat maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 mrt
Culicollab: Meneer Wateetons & Nils Koster – live online workshop “Goudse kaas maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 14.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend