Meneer test: vleesvervangers van de Lidl
Meneer kent de argumenten voor en tegen, en uw ‘waarom willen vegetariërs per se nepvlees eten’ kunt u overslaan. Hij vindt vleesvervangers vooral technologisch interessant. Over zijn waardering voor de razend knappe producten van Vegetarische Slager heeft hij hier al vaak geschreven. Nu is ook meneers favorietewinkelalsdealdigeslotenis, de Lidl, is begonnen met de verkoop van sojaburgers en eiwitworsten. Die moest meneer natuurlijk proberen. Hij kocht de pesto mozarella burger en de vegetarische braadworst.
Pesto mozzarellaburger
Met 15% mozzarella, en in totaal 34% groente en 8% pesto valt de inhoud niet tegen. Uiteraard zitten er een berg hulpstoffen bij voor smaak en consistentie, maar ik heb wel eens neppere burgers gezien. Zo bevatten de insecten– en algenburgers van de Jumbo slechts 15% en 3,7% van hun hoofdingrediënt. De smaak en het mondgevoel zijn niet onaardig. De burger is een beetje zacht maar dat valt niet te vermijden als je hoofdbestanddelen mozzarrella, groente en pesto zijn. Ik kom zowaar herkenbare stukken gegrilde groente tegen. Conclusie: voor een vegaburger is het geen onaardige keuze. Dat pesto nogal jaren ’90 is, en in deze burger zonnebloemolie bevat maar pijnboompitten mist vergeten we dan maar even.
Vegetarische braadworst
Meneer heeft, als erkend worstspecialist, al heel wat vegetarische worsten geprobeerd. De kwaliteit varieert van oneetbaar tot bijna echt. Die van de Lidl zit er tussenin, maar wel aan de goede kant van het midden. Hij bestaat voornamelijk uit soja- en tarwe-eiwit wat hem een prettige en stevige bite geeft, die naar meneers zin nog wel iets te ‘broderig’ is. De worst mist de sappigheid van een echte braadworst. Iets meer vet zou welkom geweest zijn. De smaak doet denken aan boterhamworst. Conclusie: een weinig avontuurlijk, maar alleszins acceptabele vegetarische worst die het echter niet haalt bij die van de Vegetarische Slager of Goodbite.
Zo, nu gaat hij bloedworst maken.
3 reacties op “Meneer test: vleesvervangers van de Lidl”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Chips van de Week – Boundless chipotle & Lime
Deze week in ‘Chips van de Week’: Meneer Wateetons proeft Boundless chipotle & lime chips. Geactiveerde chips die goed voor je guthealth zijn? Wut? En zijn ze ook lekker?
Alternatief worstomhulsel: een petfles
Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…
agenda
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
En is de kotsbak al vol??
Dit zijn recensies waar je wat mee kunt!
Vlees kan niet vervangen worden Meneer!