Wateetons Testkeuken: Solis Vac Prestige 575 of 'hoeveel vacumeerapparaten heeft een mens nodig'?

Bouwkwaliteit
Van de drie apparaten voelt de Solis het zwaarst en meest robust aan. De Silvercrest is de lichtste.

 

 

Vacumeren is zinloos als er na verloop van tijd toch lucht bij je product komt. Een goede betrouwbare seal is dus een basisvereiste van een vacumeerapparaat. De Solis bouwt met voorsprong de beste seal. Zeker 2x zo breed als die van Foodsaver en misschien wel drie keer breder dan de Silvercrest. De ervaring leert overigens dat in de praktijk de seal van de Silvercrest betrouwbaarder is dan die van Foodsaver. De vraag is of het er erg toe doet. Als een apparaat een aparte losse sealfunctie heeft (Silvercrest, Solis) kun je ook gewoon voor de zekerheid een extra veiligheidsseal aanleggen.

 

 

Hoe krachtiger, hoe minder zuurstof er achterblijft en hoe langer je product houdbaar blijft. Harder zuigen is beter. De Solis pocht met -0,8 bar. Van de anderen heeft meneer de gegevens niet kunnen vinden dus hij heeft geen idee wat dit cijfer zegt. Maar: -0,8 bar jongens! Als praktijktest vacumeerde meneer een onregelmatig gevormde knolselderij. Geen van drieën waren ze volledig in staat om alle hoekjes en gaten luchtvrij te krijgen, maar alle drie deden ze wel heel behoorlijk. De Foodsaver en Solis eindigden met een nipte voorsprong op die van de Lidl. Voor vlees en meer van zulks zal het in de praktijk geen verschil maken. 

 

 

Zuigvacumeerders hebben moeite met natte producten zoals soepen, sauzen en vochtig vlees. Ze zuigen het vocht naar binnen waardoor ze niet kunnen sealen (door het vocht smelt het plastic niet) en je eindigt met een moeilijk schoon te maken apparaat vol met plakkerige bietensap of marinade. Kamervacumeerders kennen dat probleem niet, maar die kosten als snel een rug. Een van de oplossingen voor de gewone man is de handmatige zuigfunctie, ook wel pulsvacumeren genoemd. Daarbij stop je het vacumeren handmatig vlak voordat het vocht de kamer ingezogen wordt en seal je vervolgens ook met de hand. Het vereist wat oefening en de reactiesnelheid van een 13-jarige Call of Duty speler, maar het werkt. Een vacumeerapparaat zonder een handmatige zuig/sealfunctie is eigenlijk waardeloos. De Foodsaver heeft die functie niet en pas na aankoop van de Silvercrest realiseerde meneer hoe zinloos zijn leven voor die tijd was. De Solis heeft ook een handmatige functie. Daarnaast heeft hij een veelbelovende automatische ‘moist’-functie speciaal voor vochtige producten. Uit de handleiding blijkt dat hij dan gewoon langer sealt. Helaas faalt hij op dit vlak. Meneer probeerde wat zuurkool met deze functie te vacumeren, maar eindigde met een apparaat vol pekel en een vrijwel niet gesealde zak. Ter controle probeerde hij het nog een keer met een officiële Soliszak –  waarop de handleiding nogal hamert- maar dat maakte geen verschil. Functioneel gezien is het geen probleem, want met de handmatige functie werkt ook gewoon maar voor de moist-functionaliteit hoef je de Solis niet te kopen.

 

De Solis heeft ook een tederheidsfunctie (‘gentle’) voor kwetsbare producten. Hij zuigt hoorbaar zachter en sealt duidelijk eerder. Je ziet dat er ook meer lucht rondom het product achter blijft. Meneer vacumeerde zowel wat druiven als partjes mandarijn met de normale als gentle functie, maar in beide gevallen bleef het fruit intact. Ook hier geldt weer dat een tijdig op de sealknop drukken ongeveer dezelfde functionaliteit biedt en dat elke vacuumsealer met handmatige functie ook in staat zal zijn om zachtere producten zonder veel schade te sealen.

 

Marineren
De meest interessante functie is de marineerfunctie. Marineren onder vacuum gaat niet sneller. Dat is een fabeltje. Dat gebeurt alleen tijdens die paar seconden dat er vacuum wordt gezogen. Maar dat zijn maar een paar seconden. De Solis pretendeert versneld te kunnen marineren door dat vacumeren te herhalen: door steeds te zuigen en het vacuum weer los te laten, en nogmaals te zuigen zou de marinade sneller het vlees in trekken. Slim, en theoretisch kloppend. Dat zou een fiks voordeel zijn van de Solis en het was de voornaamste reden dat meneer een recensieapparaat aanvroeg. Helaas heb je er speciale Solis bakken voor nodig die je niet bij het apparaat krijgt en los al snel een paar tientjes kosten. Hij vindt dat eigenlijk een beetje flauw. Voor €199 kan er best een klein plastic bakje vanaf, al was het maar om te laten zien waartoe het apparaat in staat is. Meneer zal er nog een aanvragen, en daarover terug rapporteren want dit is in potentie een erg interessante extra functie die bij de concurrentie ontbreekt.

 

De voorlopige conclusie
Solis Vac Prestige type 575 is een uitstekend vacumeerapparaat. Krachtig, robust uitgevoerd en betrouwbaar. Hij kan alles wat je van een huishoud vacumeerapparaat kan wensen. Sommige automatische functies bieden functioneel weinig voordeel boven de handmatige functies gecombineerd met een goede reactiesnelheid. Daarin onderscheidt hij zich niet van de concurrentie. Voor de meest interessante additionele functie moet je er wat bijkopen. Daarin had meneer misschien een andere keuze gemaakt. Daar komt hij nog op terug.