experimenteerdrift, filmpje, worstbijbel, zelf maken |

Filmpje: 'nduja in de dikke


Van zijn slager kreeg meneer Wateetons een cadeautje. Een dikke darm. Erik Waagmeester weet hoe hij een meneer moet verwennen.
De darm stonk. Een mix van poep en varken. “Goed uitspoelen” adviseerde zijn slager. “Gelul” oordeelde meneer na een halve kuub verontreinigd water in het Amsterdams riool te hebben geloosd. De darm stonk nog steeds. Raar van vorm was hij trouwens ook. Maar zo rolt de dikke darm nu eenmaal. De meeste darmen zijn niet per se eetlustopwekkend maar als je ze droogt verdwijnt de geur. Meneer nam de gok dus maar en kneedde een ‘nduja-deegje. Die kent u uit de Worstbijbel: de voor circa 70% uit vet en 30% uit hete pepers bestaande gefermenteerde grotemensensmeerworst. Meneer maakte er maar een filmpje van. Want leuk enzo. En lekker vies. Hij hangt nu een dagje te fermenteren. Steeds als meneer er langs loopt vangt hij een zweem op van rode peper. En varkenspoep.


0 reacties op “Filmpje: 'nduja in de dikke
  1. Hoe kan de darm nu aan 1 kant dichtzitten of lijkt dat zo? Hangt mooi zo, zou alleen de lampjes weghalen. Maakt het alleen maar mooier.

    1. Ik snap dat ook niet goed. Hij had een opening (zie filmpje) en een zijopening ca 5 centimeter daaronder. Dat leek me de aansluiting op de dunne darm. Verder vat ik ‘m ook niet goed.

  2. @11: Lees het toch maar even. Al is het maar omdat je jouw waarneming in jouw ene en erg jonge sector niet zonder meer kunt projecteren op de rest van de samenleving. @12: het is ook niet de mate van creperen, maar het principe hoe het werkt. En als het zo doorgaat creperen we straks misschien toch nog zoals in de negentiende eeuw.

  3. Helemaal met Sietsma eens maar ooit op zijn partij gestemd vanwege groene beloften die, eenmaal op het pluche beland, opeens waren vergeten. Voor mij nooit meer Groen Links cq de heer Sietsma, volkomen onbetrouwbaar en ongeloofwaardig.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

petfles worst omhulsel

Alternatief worstomhulsel: een petfles

Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…


Kombucha reanimatie. Kun je een verwaarloosde SCOBY tot leven wekken?

Meneer Wateetons, het type dat vol enthousiasme met honderd projectjes begint om ze vervolgens weer allemaal te verwaarlozen, probeert een jaar lang uitgedroogde kombucha SCOBY tot leven te wekken.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
16 sep
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

05 okt
GRATIS live online workshop “grillworst maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis

08 okt
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie 12:00 tot 22:00 uur | € 179.00

12 okt
Live online workshop “bier brouwen voor beginners” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

26 okt
Live online workshop “‘nduja maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

11 nov
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

16 nov
GRATIS live online workshop “mexicano’s maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend