boodschappen |

Drie mango's en een prutser

De Turkse en Surinaamse winkels in het miniwinkelcentrumpje van meneers hood zijn het culinaire equivalent van het kruikje van de weduwe van Sarfath: een nimmer opdrogende bron van voedselverrassingen. Voor die roomblanke middenklasse meneer althans, die in zijn hele leven in slechts drie steden heeft gewoond (waarvan er een Amstelveen is, dus dat telt niet eens).
Recent: drie verschillende mango’s. Dat is toch mooi. Waar vind je nou drie verschillende mango’s op rij? Meneer wist niet eens dat er drie verschillende mangosoorten bestonden. Althans, hij had er nog nooit diep over nagedacht. Dat noemt zich dan een foodwriter. Prutser. 
Hij kocht de drie mango’s.  Om te proeven. Meneer mag dan een prutser zijn, hij is wel een prutser die wil leren. 

We proefden ze met vier personen, waarvan er twee het klappen van meneers proefzweep nog niet kenden en niet veel verder kwamen dan ‘lekker’ en ‘zoet’. Vooruit, we hebben het allemaal moeten leren.
 
Roodborstje mango
Kleur: Oranje groen rood
Vorm: klein, enigszins langwerpig
Ervaring: vlezig en dradig, vrij zoet, iets meer bite dan de de zoete mango maar minder dan de cayenne

Cayenne mango

Kleur: groen en pokdalig
Vorm: rond en klein
Ervaring: crunchy bite, harder. Doet iets aan ananas denken. Frisser, minder van dat sletterige zoete. Heeft wel iets van een waterijsje. Duidelijke outlier.
Favo bij 2, waaronder uw monsieur.
 
Zoete mango (of Golek)
Kleur: diep oranje
Vorm: langwerpig en het grootst
Ervaring: doet zijn naam eer aan. Ontzettend zoet. Smaakt naar tropische vruchtenlimonade uit een pak. Erg draderig. Favoriet bij 1, maar als te zacht en snotterig beoordeeld door anderen.
 
Pssst, meneer. Drie soorten? Er zijn er nog wel een paar meer.
Prutser.

0 reacties op “Drie mango's en een prutser
  1. De Braziliaanse die op de rechter mango op de foto lijkt zijn het allerlekkerste die je in Nederland kan krijgen. Echter … de mango’s (manja’s) in Suriname zelf zijn de lekkerste die ik ooit gegeten heb.

  2. Als er veredelaars meelezen: doe ff die pit eruit laten vallen als een pruim of perzik. *boks*

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Chips van de Week – Boundless chipotle & Lime

Deze week in ‘Chips van de Week’: Meneer Wateetons proeft Boundless chipotle & lime chips. Geactiveerde chips die goed voor je guthealth zijn? Wut? En zijn ze ook lekker?


Hongaarse droge worst

De bekendste Hongaarse droge worsten

Worstmaker Meneer Wateetons beschrijft én proeft de beroemdste Hongaarse droge worst soorten. Van Gyulai, tot Csabai tot Téliszalámi kolbász.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
16 sep
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

05 okt
GRATIS live online workshop “grillworst maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis

08 okt
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie 12:00 tot 22:00 uur | € 179.00

12 okt
Live online workshop “bier brouwen voor beginners” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

26 okt
Live online workshop “‘nduja maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

11 nov
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

16 nov
GRATIS live online workshop “mexicano’s maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend