Verplicht foodfilmpje: Johan van Uden maakt een Saucission Lyonnaise
Diep verborgen op de website van topslagerij Chateaubriand in Heemstede staat een filmpje van het maken van een Saucission Lyonnaise.
Zeventien minuten lang en barstensvol nuttige worstmakersinformatie van branche erkende meesterslager Johan van Uden. Dat verdient meer views! Bij deze, meneer Wateetons zegt: kijken die hap en snel. Abonneer je ook vooral op het kanaal van Chateaubriand, waar je meer van dit soort fantastische achterdeslagerijschermen en vaktechnische filmpjes vindt.
De Saucission Lyonnaise is trouwens nú te koop in de winkel en webwinkel.
Zelf maken? Het zakeind dat je ervoor nodig hebt verkoopt meneer Wateetons uiteraard op zijn fermentatie- en charcuteriewebwinkel starterculturen.nl
2 reacties op “Verplicht foodfilmpje: Johan van Uden maakt een Saucission Lyonnaise”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Eten in Wenen: tips van Meneer Wateetons (+ recept voor apfelstrudel)
Wat eet je allemaal voor lekkers in Wenen? Meneer Wateetons zet het op een rij, inclusief een paar klassiekers die je beter kunt vermijden. Inclusief recept voor echte Weense apfelstrudel
Alternatieve Zouten in groente Fermentatie: Minder Natrium, Meer Gezondheid, evenveel veiligheid
Kun je alternatieve zouten zoals kaliumzout gebruiken voor het fermenteren van groente? Hoe zit het met de veiligheid en smaak? Lees het hier.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Paul Deloof
Ze hebben een compleet gevuld youtube-kanaal met geweldigs: https://www.youtube.com/channel/UCRZqYK0S20Hh5_x728Rar5w/videos.
Nauwelijks views. Een schande. Foodtube zou ze moeten plaatsen.