van alles |

Nrc Next kookt deze hele week uit Over Inpakken

Nrc Next kookt deze hele week uit Over Inpakken.

Oude technieken in moderne tijden waar je struikelt over de airfryers, sous-videkokers en noem alle hippe apparaten maar op waar de verwende consument aan hecht. Nog los van de niet weg te denken koelkast, oven en het gasfornuis die tot de basale standaard behoren.

Maar wie begrijpt wat het effect is van hitte, vuur, rook of een bepaalde inpakmethode op een ingrediënt, snapt ook het kookproces en dat is de essentie van goed koken.

Er is echter nog een reden waarom ik dit boek heb gekozen: nu de besmettingen toenemen, omdat de moderne mens te onnozel is gepaste afstand te houden van anderen, ben ik een beetje bang dat we straks weer overspoeld worden door foto’s van zelfgebakken zuurdesem- en bananenbrood. Ik kan dat geen tweede keer verdragen. Beter trekt u zich terug met dit boek, sluit u zich af van de wereld, en herontdekt u het plezier van experimenteren en ouderwets koken. Geen kookboek voor na het werk dit, maar ik heb toch wat recepten gevonden die minder tijdrovend zijn.

Lees het hele stuk…

En, welke recepten zal ze wel/niet kiezen denk je?


Eén reactie op “Nrc Next kookt deze hele week uit Over Inpakken
  1. Is Joël Broekaert langs geweest of is Jan Willem bij je geweest (van de Volkskrant). Hij ging ook mee met een wild weekend in Zweden.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacy PolicyenServicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Hongarije roadtrip vanlife

Dingen die ons opvielen in Hongarije

Drie weken reisden wij met een busje door Hongarije. Dit viel ons op. Van ambulance geluid tot walnoten, tot het toetjesassortiment en de super mcfreeze.


csalamádé csípõs Hongaarse ingelegde groente

Csalamádé csípõs – Hongaarse ingelegde groente

Hongaarse csalamádé csípõs, geraspte en gemengde ingelegde groente. Een soort zoet-zure zuurkool van verschillende groenten. Lekker pittig en ontzettend makkelijk en snel te maken.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
27 okt
Live online workshop cider maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

01 nov
Driedaagse cursus Fermenteren Meerdere dagen

03 nov
Live online workshop ossenworst maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

10 nov
Live online workshop limoncello maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

12 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (1) Meerdere dagen

19 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (2) Meerdere dagen

24 nov
Live online workshop groente charcuterie maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend