Bubbelloos slokje

Na twee weken een cider geproefd, die van eigen appels met geholpen gisting: waanzinnige smaak, maar vrijwel geen bubbels. De eerste fles troebele cider van appelsap met biergist deed meneer cadeau en proefde hij zelf nog niet. Er werden evenmin bubbels over gerapporteerd, maar hij zou ook goed van smaak zijn, met een fijne hint van bier.

0 reacties op “Bubbelloos slokje”

remi schreef:

23 maart 2014 om 20:57

Dus geen hydrometer gebruikt, biergist i.p.v. maxiferma. Geen SG in de gaten gehouden.

Beantwoorden
Meneer Wateetons schreef:

24 maart 2014 om 09:04

Klopt vrijwel allemaal. En dan ook nog heel lang laten klaren/uitgisten. Mea Culpa.

Beantwoorden
remi schreef:

28 maart 2014 om 10:16

Als je na het klaren (koud zetten) gaat bottelen ben je iets te vroeg. Na het klaren moet de gisting eerst weer op gang komen. Dus zet je de gistfles weer warm (op kamer temperatuur). Als de gisting weer opgang is met de geklaarde cider zet je hem weer koud en eenmaal koud ga je bottelen.
Zet nu de flessen met kurk en korfje warm weg, ja weer op kamertemperatuur en wacht twee weken.
Mevrouw Wateetons zal zo langzamerhand wel door het dolle heen zijn en na twee weken ze je de flessen koud.
Kinderen naar bed, verwarming een paar graden hoger, licht dimmen, muziekje op en de rest kun je wel raden.
Cider drinken op de bank.
Remi

Beantwoorden
gijsbert schreef:

30 maart 2014 om 16:46

Durft mevrouw dat nog wel aan na al die expirimenten.

Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Goddelijk vet

We schrijven 2007. In een gastronomische opwelling had ik samen met een handjevol foodie-Twitteraars (X-eraars bekt toch minder) een varken gekocht. Een Berkshire. Zonder enige kennis van anatomie, of een tafel die 93 kilo kon hebben.