Live online workshop “groente charcuterie maken”

deze workshop gratis?

Nooit meer betalen voor een live online Wateetons workshop (waaronder deze)? Word lid van de Wateetons Werkplaats voor slechts €14,99 per maand. Maandelijks opzegbaar.

Inhoud

Leer je eigen groente charcuterie maken van fermentatie- én vleeswarenexpert Meneer Wateetons. Groente charcuterie? Dat klinkt als een oxymoron. Bij charcuterie denk je immers aan hammen, pancetta’s en coppa? Charcuterie betekent zelfs letterlijk ‘gekookt vlees’. Bij het maken van groente charcuterie komt het ‘vlees’ echter uit de tuin, niet van de slager.

In deze workshop gaan we geen vleesvervangers maken, geen groenteburgers of pulled jackfruit. We gaan ook geen vlees namaken. We maken niet nep, we maken nieuw. Met dezelfde klassieke technieken waarmee vleeswaren zo lekker gemaakt worden – zouten, drogen, rijpen, fermenteren en roken – creëren we diezelfde diepe, complexe en bevredigende smaaksensatie in groente. Hoe? Dat leert fermentatie, groente én charcuterie expert Meneer Wateetons je in deze workshop.

Nu voor maar €11,99 inclusief een waardebon van €5 voor starterculturen.nl

Wat ga je leren?

✅ Meneer Wateetons leert je hoe vleestechnieken je groente lekkerder kunnen maken.
✅ Wat is die bijzondere schimmel genaamd koji, en hoe maakt die je groente lekkerder?
✅ Welke tools heb je nodig om je eigen groente charcuterie te maken?
✅ Welke ingrediënten heb je nodig, en hoe kom je eraan?
✅ Geen trucjes maar begrip. Geen vaste recepten, maar inzicht.
✅ De workshop is volledig vegan.
✅ Tips en tricks van de auteur van Over Rot.
✅ Al je vragen beantwoord tijdens de Q&A aan het eind van de workshop.
✅ Inclusief GRATIS download van de samenvatting.
✅ Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.

👉 Inclusief terugkijkvideo (een week) voor als je er niet live bij kunt zijn.

Live meedoen?

Direct live meedoen is niet zo handig, in het maken van groente charcuterie zitten veel stappen die tijd kosten. Wij bereiden dat voor. Je kunt beter eerst de workshop volgen en vervolgens aan de slag gaan.

Over Meneer Wateetons

De workshop wordt gegeven door Meneer Wateetons, culinair schrijver en auteur van acht gezaghebbende kookboeken als Over Rook, Over Rot (2015), Over Drank en de Worstbijbel.

Hij geeft al vijftien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.

Ook online workshops geven? Probeer twee weken gratis.