Live online workshop “Charcuterie maken”

deze workshop gratis?

Nooit meer betalen voor een live online Wateetons workshop (waaronder deze)? Word lid van de Wateetons Werkplaats voor slechts €14,99 per maand. Maandelijks opzegbaar.

inhoud

Het laten rijpen van vlees tot droge worsten of charcuterie -zoals pancetta of coppa- is een van de mooiste vormen van vleesbereiden die er is. Stel je toch eens voor: na een paar maanden drogen je zelf gerijpte ham of pancetta aansnijden, gewoon in je eigen keuken… Dat kan dus echt.

Maar, het is niet iets waar je zo maar even mee aanrommelt, als je niet weet wat je doet bestaat de kans dat je na het lange wachten je product moet weggooien, of nog erger, dat je er ziek van wordt. Kortom, je moet beslagen ten ijs komen. Gelukkig heb je Meneer Wateetons, als auteur van de Worstbijbel en Over Charcuterie. Hij kan je daar als geen ander bij helpen. Droge ham, pancetta, guanciale, lardo, coppa en meer heerlijke Zuid-europese gedroogde vleeswaar. Na deze workshop maak je die voortaan zelf.  

Nu voor maar €12,99 inclusief een waardebon van €5 voor starterculturen.nl.

Wat ga je leren?

✅ Meneer Wateetons leert je je eigen charcuterie maken, in de praktijk!
✅ Leer in één avond alles over zouten, drogen, rijpen, vacumeren, roken, temperatuur, luchtvochtigheid en knooptechnieken.
✅ Welke materialen heb je nodig? Verrassend weinig!
✅ Hoe zorg je dat je veilig werkt?
✅ Ingewikkeld? Welnee. Meneer Wateetons weet als geen andere complexe materie kraakhelder en levendig uit te leggen.
✅ Met veel tips en tricks van Meneer Wateetons, de auteur van Over Charcuterie.  
✅ Na afloop kun je alle klassiekers maken, van lardo tot coppa tot pancetta en zelfs je eigen droge ham.
✅ Al je vragen beantwoord tijdens de Q&A aan het eind van de workshop.
✅ Inclusief GRATIS download van de samenvatting en receptuur
✅ Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.

👉 Inclusief terugkijkvideo (een week lang) voor als je er niet live bij kunt zijn.

Live meedoen?

Direct live meedoen is niet zo handig, in maken van charcuterie zitten verschillende stappen die tijd kosten. Wij bereiden dat voor. Je kunt beter eerst de workshop volgen en vervolgens aan de slag gaan.

Over Meneer Wateetons

De workshop wordt gegeven door Meneer Wateetons, culinair schrijver en auteur van negen gezaghebbende kookboeken als Over Rook, Over Rot, Over Drank, de Worstbijbel en Over Frituren.

Hij geeft al vijftien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.

Ook online workshops geven? Probeer twee weken gratis.