Driedaagse cursus fermenteren
Test123
Zoekresultaten voor "kaas"
Verrot vlees eten? High meat. Toch maar niet.
Meneer is niet vies van een experimentje. Maar deze nieuwe high meat ‘trend’, het eten van verrot vlees, gaat zelfs hem een beetje te ver.
Workshop yoghurt (en andere zuivel) maken
Online yoghurt leren maken FAQ
Alle Wateetons workshops
Vlees Pagina bekijken Fermenteren vegan Snacks Overige workshops Meerdaagse cursussen
Workshop grillworst maken
ONLINE LEREN WORST MAKEN FAQ
Haast je: ‘nduja is nu te koop bij de Xenos
‘Nduja. We hebben er hier ter plaatse vaker over verhaald. Het is de gedroogde smeerworst uit de krochten van de hel. Een foodhype zelfs. Hij komt uit Calabrië, Italië en is hier en daar te koop bij gespecialiseerde (online) delicatessewinkels. En sinds kort dus ook bij…. de Xenos.
Gefermenteerde hotsauce pekeleieren
“Maar kan ik ook wat met de overgebleven pekel van mijn groentefermentatie?” Het is een van de meest gestelde vragen tijdens Meneer Wateetons’ workshops (groente) fermenteren. Natuurlijk. Heel veel zelfs. Zoals pekeleieren maken. Lees verder voor het recept voor gefermenteerde hotsauce pekeleieren.
Fermenteren tijdens de tweede wereldoorlog
Wat nu hip is, conserveertechnieken als fermenteren en wecken, was tijdens de tweede wereldoorlog bittere noodzaak. Deze foto illustreert dat prachtig en indringend.
Boek een privé culinaire workshop
Casussen FAQ
Erratum: Worstbijbel – derde druk – dit is er nieuw
In deze post lees je alle aanpassingen uit de derde druk van de Worstbijbel ten opzichte van de eerste twee drukken. Inclusief PDF download.
Chips van de week: cheetos pelotazos
In deze aflevering van Chips van de week proberen uw krokantkanjers Cheetos Pelotazos, een krokant en licht voetbalchipje met een identiteitsprobleem.
