Workshop droge worst maken
ONLINE LEREN DROGE WORST MAKEN FAQ
Zoekresultaten voor "fermenteren"
Workshop charcuterie maken
Online leren charcuterie maken Leren charcuterie maken met JE BEDRIJF,
Workshop grillworst maken
ONLINE LEREN WORST MAKEN FAQ
Gefermenteerde hotsauce pekeleieren
“Maar kan ik ook wat met de overgebleven pekel van mijn groentefermentatie?” Het is een van de meest gestelde vragen tijdens Meneer Wateetons’ workshops (groente) fermenteren. Natuurlijk. Heel veel zelfs. Zoals pekeleieren maken. Lees verder voor het recept voor gefermenteerde hotsauce pekeleieren.
Boek een privé culinaire workshop
Casussen FAQ
Erratum: Worstbijbel – derde druk – dit is er nieuw
In deze post lees je alle aanpassingen uit de derde druk van de Worstbijbel ten opzichte van de eerste twee drukken. Inclusief PDF download.
Over Wateetons
Lof voor Meneer Wateetons De schrijfsels van Meneer Wateetons zijn niet
Leer yoghurt maken: live workshop op 2 maart 20:30
Leer op 2 maart alles over zelf yoghurt en andere gefermenteerde zuivel maken in deze live online workshop van fermentatie-expert en auteur van Over Rot Meneer Wateetons.
The koji song
Koji is de schimmel die álles kan: miso, sojasaus, shoyu, shio koji, amazake, zwarte bonensaus, sake, doungjun, allemaal danken ze hun smaak aan de schimmel Aspergillus oryzae. Deze alleskunner kan ook gebruikt worden om bijvoorbeeld gave experimenten met het fermenteren van vlees of zelfs zuivel uit te voeren. Of, om een liedje over te zingen.
