Alle Wateetons workshops
Vlees Pagina bekijken Fermenteren vegan Snacks Overige workshops Meerdaagse cursussen
Zoekresultaten voor "kaas maken"
Wateetons Wilde Weekend
Vier dagen lang uitbenen, worst maken, knutselen, vissen, vlees en vis roken, wandelen, wildplukken, brood bakken, bier brouwen, fikkie stoken, en nog veel meer.
Geitencamembertkefir. Is het stom of is het briljant?
Een aflevering uit de permanent draaiende Wateetons serie ‘is het stom of is het briljant?’ Meneer failt hard op de geitenkaas, maar wint even hard op de geitenyoghurt. Zeg het maar: stom of briljant?
Meer onbekend zuivel uit Slovenïe: wei not wei
Zo stond meneer weer te speuren voor het koelvak van
Leer van Meneer: nieuwe workshops en extra edities van klassiekers
Meneer Wateetons heeft een aantal nieuwe toffe workshops in de
Ti Ta Tofoenaar
(dit artikel verscheen eerder in het leukste culiblad van Nederland,
Camembert: een test van drie methoden
Introduction Meneer is op de achtergrond nog altijd bezig met
Meneer maakt Camembert (deel 1)
De zakjes die meneer onlangs aan u voorlegde waren schimmels.
Abracadarm
In deze column, die Meneer schreef voor Vleesmagazine, improviseert hij in een narcistische roes de beste worst ooit.
Sojabonen gezond? Wel met een beetje hulp van microben
Ontdek waarom gefermenteerde sojabonen gezonder zijn dan gekookte sojabonen. Van tempeh tot miso – zo maakt fermentatie het verschil in voedingswaarde en verteerbaarheid.
Alternatieve Zouten in groente Fermentatie: Minder Natrium, Meer Gezondheid, evenveel veiligheid
Kun je alternatieve zouten zoals kaliumzout gebruiken voor het fermenteren van groente? Hoe zit het met de veiligheid en smaak? Lees het hier.
Culicollab: Meneer Wateetons & Robert Verweij: de snelkookpan
In de reeks live online Culi-collabs verwelkomt Meneer Wateetons deze keer kok, vinoloog, kookdocent en culinaire nerd Robert Verweij. Samen leren we je alles over de Snelkookpan; na afloop kook je nooit meer zonder!