Hoe gaat het eigenlijk met uw Munsterkaasjes, meneer?
Meneer maakt Munster: de tussenstand. Na 2,5 weken rijpen onder drie omstandigheden kan meneer alvast enkele voorlopige conclusies trekken.
Zoekresultaten voor "kaas maken"
Heimweekaas (2): Munster – de stappen en een experimentele opzet
Meneer probeert weer eens kaas te maken en was bijna vergeten dat hij 11 jaar geleden ook al eens helemaal in de kaas was gedoken. Met de nodige ah shit momenten én successen. Vandaag: het maken van de Munsterkaas.
Quatro Souffloni of de zoektocht naar de perfecte kaassoufflé
Meneer probeert thuis de perfecte kaassouffé te maken, krokant van buiten, een licht degerig omhulsel en kaas die mooi smelt, niet te snel weer stolt en nét je bek verbrandt.
Meneer leest een boek: kaaskenner word je zo
Het is boekenweek. Voor meneer is het een mooie aanleiding om de allengs hoger wordende stapel ongelezen en/of ongereviewde kookboeken die hem teleurgesteld aanstaart door te werken. Vandaag: Kaaskenner word je zo.
Mangelicahammen en blauwschimmelkaasworst uit Friesland
Aan de rand van Akkrum (met 3310 inwoners is welbeschouwd álles aan
Ti Ta Tofoenaar: zelf tofu maken recept
(dit artikel verscheen eerder in het leukste culiblad van Nederland,
Mozzarella maken
[dit stuk verscheen eerder in het leukste culiblad van Nederland:
Kaasblik
Dat geworst altijd maar. Kaas maken, dáár had meneer plots weer
Op 27 augustus geven Casa Foresta, Meneer wateetons en Willem&Drees een workshop cider maken
Op 27 augustus geven Casa Foresta, Meneer wateetons en Willem&Drees
Kaasgriebels
Hij heeft ze vorsend aangekeken. Op de trap gezet. Twee
Kaaskriebels
Een lentezonnetje, buiten lopen met je jas open, sokjesdag, wakker
Chips maken, dat doen we gewoon zelf. Deel 1.
In de langlopende serie “dingen die u voor minder geld
