Hoe maak ik zelf camembert
[UPDATE: 10 januari 2009] Men neme: Melk, 2 liter. Ik
Zoekresultaten voor "kaas maken"
Camembert 3.0, nu met extra schimmel
Gaat lekker, die camembert 3.0. Een dag of zes in
Camembert v3.0 rijpt er weer lustig op los
We gaan het helemaal anders doen! Of eigenlijk precies hetzelfde,
Camembert – poging 2 – deel 1
U weet het, meneer’s eerste poging tot neiging tot Camembert
Meneer maakt Camembert (deel 1)
De zakjes die meneer onlangs aan u voorlegde waren schimmels.
Het vette veganpakket! 12 vegan cursussen + bonuscursus
Leer ALLES over vegan eten en drinken van Meneer Wateetons, auteur van de Over Rot, in 12 cursussen, inclusief Powerpoint, kennisquiz, certificaat en eeuwige toegang.
Abracadarm
In deze column, die Meneer schreef voor Vleesmagazine, improviseert hij in een narcistische roes de beste worst ooit.
Sojabonen gezond? Wel met een beetje hulp van microben
Ontdek waarom gefermenteerde sojabonen gezonder zijn dan gekookte sojabonen. Van tempeh tot miso – zo maakt fermentatie het verschil in voedingswaarde en verteerbaarheid.
Alternatieve Zouten in groente Fermentatie: Minder Natrium, Meer Gezondheid, evenveel veiligheid
Kun je alternatieve zouten zoals kaliumzout gebruiken voor het fermenteren van groente? Hoe zit het met de veiligheid en smaak? Lees het hier.
Culicollab: Meneer Wateetons & Robert Verweij: de snelkookpan
In de reeks live online Culi-collabs verwelkomt Meneer Wateetons deze keer kok, vinoloog, kookdocent en culinaire nerd Robert Verweij. Samen leren we je alles over de Snelkookpan; na afloop kook je nooit meer zonder!
Fermentatie to do list
Check deze handig kaart met bekende fermentaties, gecategoriseerd naar hoofdingrediënt. Welke heb je nog niet geproefd?
vetste week van het jaar (12-16 SEPTEMBER)
Vanaf 13 september ligt Over Frituren in de winkels. Om dat te vieren geeft de foodwriter en workshopleider van 12-16 september elke dag een gratis online frituurworkshop over onder andere patat, kroketten en donuts maken.
