Genoten van de workshop worst maken. Enige tip: Serveer een passend bier om de combinatie perfect te maken

Onze workshop: Bijzonder! Zowel qua worsten maken als qua locatie. En dat je daarna je eigengemaakte worsten ook gelijk gaat eten is toch wel het summum. We waren met een behoorlijk divers gezelschap en iedereen was enthousiast. Bijzonder en lekker stukje team bonding ☺

Zowel de boeken als de workshops van Meneer ademen één ding: Dit is heel gaaf om te doen en jij kunt dit ook.
Een groot voordeel van de workshops t.o.v. de boeken is dat je een enorme bende kunt maken zonder dat je wederhelft daar last van zal hebben (behalve... lees meerZowel de boeken als de workshops van Meneer ademen één ding: Dit is heel gaaf om te doen en jij kunt dit ook.
Een groot voordeel van de workshops t.o.v. de boeken is dat je een enorme bende kunt maken zonder dat je wederhelft daar last van zal hebben (behalve dan dat de koelkast vol ligt als je terugkomt, met bakjes zure zult en dergelijke). Ik heb zelf de Kop tot staart workshop Varken gevolgd en vond het waanzinnig gaaf om te zien hoe een varken dat een dag eerder nog scharrelde in de stal binnen een halve dag werd omgetoverd tot een tafel en een koelkast vol lekkernijen. read less

Workshop doge worst maken: Niet alleen heel leuk en leerzaam maar ook vol passie gebracht. EN je hebt na een paar weekjes wachten ook nog wat heerlijks te smullen!

alweer een schitterend boek!!

Gastronomixs organiseert twee maal per jaar speciale trainings- en inspiratiedagen voor vakdocenten uit het horeca-onderwijs. Het doel is om de docenten te ondersteunen hun lessen nog beter en leuker te maken en daarvoor werken we samen met de beste vakmensen uit de gastronomie. Toen het thema fermenteren centraal stond was... lees meerGastronomixs organiseert twee maal per jaar speciale trainings- en inspiratiedagen voor vakdocenten uit het horeca-onderwijs. Het doel is om de docenten te ondersteunen hun lessen nog beter en leuker te maken en daarvoor werken we samen met de beste vakmensen uit de gastronomie. Toen het thema fermenteren centraal stond was het vanzelfsprekend dat we Meneer Wateetons erbij wilde hebben. Met zijn enthousiasme en enorme kennis wist hij de aanwezige docenten tot de laatste minuut te boeien. read less

In september workshop worst maken gevolgd. Ontzettend leuk om te doen. Je krijgt voldoende kennis mee om thuis te starten. Bovendien is zelfgemaakte worst veel lekkerder dan de standaard worst uit de winkel natuurlijk.

Een afdelingsuitje maar dan anders? Nou dat was het wel. Je eigen eten maken en een lekker vuurtje stoken, dat was het enige wat ons te doen stond. Heerlijk. Op een fijne goed bereikbare locatie zonder parkeerproblemen en parkeermeters, onder de rook van Amsterdam met zicht op Waterland. De koeien... lees meerEen afdelingsuitje maar dan anders? Nou dat was het wel. Je eigen eten maken en een lekker vuurtje stoken, dat was het enige wat ons te doen stond. Heerlijk. Op een fijne goed bereikbare locatie zonder parkeerproblemen en parkeermeters, onder de rook van Amsterdam met zicht op Waterland. De koeien komen gezellig meekijken. We hebben onze comfortabelste kleding mee en gaan aan de slag met het bereiden van ons eigen eten. Uiteraard met hapjes en drankjes tijdens het harde werken. Ongemerkt is er teambuilding en we zijn ‘lekker’ bezig. Het vuur geeft warmte, we kruipen ongemerkt de warmte opzoekend bij elkaar, ogen prikkelen van de rook. We grillen, bakken, roken, spiezen, vullen worst, maken zoutkorst om groentes, snijden, plukken, ruiken, proeven…. Daarna samen lekker eten, we hebben echt trek! Thuis sturen onze geliefdes ons onmiddellijk de douche in, kleding wordt uitgehangen. Haren worden 2 keer gewassen, luchten van de kleding blijkt niet genoeg die moet zonder excuus de was in. De volgende dag ruikt de auto nog naar rook en buitengeur. Maar het geeft niks, we hebben genoten! Gelukkig hebben we de foto’s nog… read less

De cursus fermenteren gedaan bij Meneer Wateetons. Man, dat was superinteressant, niet alleen leuke nieuwe dingen geleerd, ook fijnere kneepjes van dingen waar ik al wat van (dacht) te weten.
Nu staan er allemaal starters te wachten om zelf mee aan het fermenteren te gaan, en mijn hoofd bubbelt van... lees meerDe cursus fermenteren gedaan bij Meneer Wateetons. Man, dat was superinteressant, niet alleen leuke nieuwe dingen geleerd, ook fijnere kneepjes van dingen waar ik al wat van (dacht) te weten.
Nu staan er allemaal starters te wachten om zelf mee aan het fermenteren te gaan, en mijn hoofd bubbelt van de ideeën 👍 read less

Eind van de avond gingen we, na de workshop 'droge worst maken', met een voldaan gevoel (en een set verse worstjes) naar huis. Meneer Wateetons levert een fijne, praktische workshop, met een stevige dosis theorie. Leuk, omdat hij je zo ook het proces goed laat begrijpen. Meneer Wateetons presenteert het... lees meerEind van de avond gingen we, na de workshop 'droge worst maken', met een voldaan gevoel (en een set verse worstjes) naar huis. Meneer Wateetons levert een fijne, praktische workshop, met een stevige dosis theorie. Leuk, omdat hij je zo ook het proces goed laat begrijpen. Meneer Wateetons presenteert het geheel met de flair en humor waarmee hij ook zijn boeken en blogs schrijft. Na de workshop gaat de pret thuis verder, want daar moeten de worsten nog fermenteren en drogen. Inmiddels zijn de eerste zelf gemaakte droge worsten aangesneden … en dat smaakt naar meer! read less

Geweldig leuke workshop gevolgd (fermenteren) Veel geleerd, veel gezelligheid en lekkere dingen mee naar huis. Andere workshops staan nog op mijn wensenlijst. Aanrader!

Heerlijke benadering praktisch, begrijpelijk, humoristisch en toch de nodige basis. De workshop is eigenlijk nog veelste kort om echt te genieten van alles wat je leert en ziet.

Wij hebben met ons team genoten van een verassende workshop van Meneer Wateetons over likeuren en gin maken. Met geheime tips en trucs van de meester, waarna we zelf aan de slag gingen met kruiden, fruit en veel sterke drank. Een geslaagde sessie!

Top bij Meneer Wateetons! beter kan het niet . je bent er leuk ambachtelijk bezig, goede uitleg en een prettige sfeer , alles heel gemoedelijk, en aardige mensen. zeker een must om een keer mee te maken , je waant je er in een heel prettige sfeer, voor herhaling... lees meerTop bij Meneer Wateetons! beter kan het niet . je bent er leuk ambachtelijk bezig, goede uitleg en een prettige sfeer , alles heel gemoedelijk, en aardige mensen. zeker een must om een keer mee te maken , je waant je er in een heel prettige sfeer, voor herhaling vat naar. Dank u wel Meneer Wateetons? read less

Ik heb 3 workshops bij Meneer gevolgd: Over Worst, Over Rook en Over Rot. Alle 3 de workshops waren rete-interessant. Heb daar veel geleerd en een drietal leuke avonden gehad. Alle 3 op de boerderij van Bourgodineren en heb er ook heerlijk (gezamelijk) gegeten. Meneer doet de workshops leuk presenteren... lees meerIk heb 3 workshops bij Meneer gevolgd: Over Worst, Over Rook en Over Rot. Alle 3 de workshops waren rete-interessant. Heb daar veel geleerd en een drietal leuke avonden gehad. Alle 3 op de boerderij van Bourgodineren en heb er ook heerlijk (gezamelijk) gegeten. Meneer doet de workshops leuk presenteren met passie en meer dan voldoende humor en kennis. Zeker een aanrader voor een ieder. read less

Bij Meneer Wateetons de workshop paté maken gedaan. Het was zó leuk, gezellig en leerzaam en we eten nog steeds regelmatig zelf gemaakte paté thuis. Op naar de volgende workshop! :)

Leuke en leerzame doe-het-zelf cursus pate maken. Basis wordt goed en humoristisch uitgelegd, daarna de zelf met de ingredienten aan de slag en zelf kruidenmengsel maken en farce gemaakt. Alles in de vorm, garing thermomether erin en mee naar huis om af te bakken. Met deze basiscursus kun je eindeloos... lees meerLeuke en leerzame doe-het-zelf cursus pate maken. Basis wordt goed en humoristisch uitgelegd, daarna de zelf met de ingredienten aan de slag en zelf kruidenmengsel maken en farce gemaakt. Alles in de vorm, garing thermomether erin en mee naar huis om af te bakken. Met deze basiscursus kun je eindeloos thuis experimenteren met alerlei ingrediënten . Aanrader ! read less

Ik volgde bij meneer 3 kop-tot-staartworkshops (varken, wild zwijn en rund) en ging vorig jaar mee met het wilde weekend in Zweden. Allemaal echt geweldig leuk!
Als je de gewone kookworkshops wel gezien hebt, zin hebt in iets echt anders en lekker creatief bezig wilt zijn met koken, dan moet je... lees meerIk volgde bij meneer 3 kop-tot-staartworkshops (varken, wild zwijn en rund) en ging vorig jaar mee met het wilde weekend in Zweden. Allemaal echt geweldig leuk!
Als je de gewone kookworkshops wel gezien hebt, zin hebt in iets echt anders en lekker creatief bezig wilt zijn met koken, dan moet je bij meneer zijn! Het is niet voor niets dat ik volgende maand wederom mee naar Zweden ga... read less

Fantastic day! Starting the day at the farm yard and ending with a plate of delicious food. It was a seriously tasty pig! Thanks Meneer Wateetons for a perfect day! Not only that but I learned so much. Its increadible that every bit gets used in the food industry!... lees meerFantastic day! Starting the day at the farm yard and ending with a plate of delicious food. It was a seriously tasty pig! Thanks Meneer Wateetons for a perfect day! Not only that but I learned so much. Its increadible that every bit gets used in the food industry! No doubt see you again for another workshop! read less

Na al tweemaal privé een workshop gedaan te hebben nu met een groep collega’s 'Koken met Vuur' gevolgd. Was een enorm succes, iedereen vond het fantastisch om samen vuur te bouwen, eten te maken en daarna gezellig te eten. De recepten waren erg gevarieerd, ook voor vegetarische collega’s was er... lees meerNa al tweemaal privé een workshop gedaan te hebben nu met een groep collega’s 'Koken met Vuur' gevolgd. Was een enorm succes, iedereen vond het fantastisch om samen vuur te bouwen, eten te maken en daarna gezellig te eten. De recepten waren erg gevarieerd, ook voor vegetarische collega’s was er volop keus. read less