Wateetons Workshops
Leer van meneer! Foodwriter Meneer Wateetons, auteur van standaardwerken over onder andere worst maken, roken, fermenteren en drank maken, geeft verschillende gezellige en humoristische workshops waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel online, als on demand, als live op locatie. Scroll verder voor de agenda.
Online workshop droge worst maken
29 april van 20:30 tot 21:30

Gemist?
👉Kijk alle online Wateetons workshops op je gemak terug, met 20 % korting.
Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen droge worst: fuet, salami, cacciatore, Groninger kruidnagelworst, metworst of chorizo. Wat deze worsten onderscheidt van de verse braadworst is dat ze gefermenteerd/gerijpt en in de meeste gevallen gedroogd zijn. Dat kun je in één avond en ook uitstekend online leren van dé expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018).
Inhoud
Tijdens deze online workshop leer je alles over zelf droge worst maken: bacteriën en schimmels, starterculturen en entworsten, pH, temperatuur en luchtvochtigheid. En voedselvergiftiging natuurlijk. De workshop is zwaar op de theorie, en het strekt tot de aanbeveling de online workshop verse worst maken te hebben gevolgd. Die is al voorbij, maar je kunt hem nu gratis terugkijken. Lees verder.
Een waarschuwing: de cursus heeft een vrij hoog theoriegehalte (er is zelfs een po-wer-point), dus een notitieblok en een serieuze interesse in het ambacht zijn een pré. Maar dan kun je het daarna ook écht.
Online masterclass
De masterclass is live te volgen en duurt ongeveer vijf kwartier. Je moet je er voor inschrijven. De workshop is vervolgens terug te kijken door alle deelnemers.
De prijs, nu met 97% korting!
De kosten van deze masterclass zijn €9,99 inclusief een waardebon van €5,00 te besteden bij starterculturen.nl.
Inclusief gratis workshop verse worst
Eenmalig geeft meneer er ook de cursus verse worst maken bij, helemaal gratis. De cursus is on demand terug te zien, via het nieuwe webinarplatform waar meneer mee experimenteert. Omdat dit nieuw is en hij een beetje wil oefenen krijg je de on demand cursus helemaal gratis bij inschrijving op de workshop droge worst maken. Ik stuur je de link als je je registreert. Je kunt de cursus op drie momenten bekijken, bij inschrijving kun je bepalen welke je kiest:
- 26-4 20:30
- 27-4 20:30
- 29-4 16:00
Inschrijven en betalen
Inschrijven kan via deze link. Let op, de betaling kan alleen via paypal (een paypal rekening is gratis). Lukt dat écht niet, dan kun je eventueel betalen via deze link, maar gebruik bij voorkeur Paypal.
Workshopleider
De workshop wordt gegeven door Meneer Wateetons, culinair schrijver en auteur van zeven gezaghebbende kookboeken (Handboek voor de Vinex-jager (2010), Over Worst (2011), Over Rook (2014), Over Rot (2015), Over Drank (2016) en de Worstbijbel (2018) en Over Charcuterie (2019), culinair blogger sinds 2006 (www.wateetons.com) en columnist (oa. columnist voor Elle Eten, Nrc Next en Winelife). Hij geeft al bijna tien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.