Wateetons
Zoeken
Zoekformulier openen

Online cursus sous vide

(4 klantbeoordelingen)

Sous vide is zonder twijfel een van de grootste culinaire innovaties van de afgelopen 20 jaar. Meneer Wateetons legt nog eens haarfijn uit wat het is en hoe ook jij er beter mee kunt koken.

Sous vide is zonder twijfel een van de grootste culinaire innovaties van de afgelopen 20 jaar. Tot een aantal jaar geleden was het voorbehouden aan restaurantkoks en hobbykoks met een grote beurs en groot aanrecht. Tegenwoordig heb je voor een paar tientjes een sous vide apparaat in huis.

Maar dat roept ook gelijk vragen op: hoe lang moet je product er nou precies in? Hoe weet je of het gaar is? Wanneer is iets voedselveilig? Wat moet ik doen als mijn biefstuk net even wat dikker is dan in het recept? En, wat kan ik allemaal nog meer met een sous vide apparaat anders dan die biefstuk garen?

Meneer Wateetons, wetenschapper, auteur van 8 kookboeken, eigenaar van vijf sous vide apparaten en early adopter legt het je allemaal nog eens haarfijn uit.

WAT GA JE LEREN?

  • Meneer Wateetons leert je alles over kerntemperaturen, veiligheid, micro-organismen en garing.
  • Veiligheid voor alles: na afloop snap waarom je doet wat je doet.
  • Welke tools heb je nodig?
  • Geen trucjes maar begrip. Geen vaste recepten, maar inzicht.
  • Ook interessant voor vega’s.
  • Let op: de workshop is zwaar op de theorie. Saai? Moeilijk? Welnee, Meneer Wateetons weet als geen ander hoe je droge stof sappig én begrijpelijk kan brengen.

Voordelen van de ONLINE CURSUS sous vide

✔️19 korte duidelijke lessen.
✔️Kijken op je eigen moment en overal ter wereld.
✔️Terugspoelen en herhalen zo vaak als je wilt.
✔️Inclusief powerpoint
✔️Inclusief kennisquiz
✔️Inclusief certificaat

Meer weten

14,99

4 beoordelingen voor Online cursus sous vide

  1. dl van der kraats –

    was al wel bezig met sous vide maar dit is zeker een welgekomen aanvulling opwat ikal wist heb in iedergeval veel bij geleerd en daar gaat het om

  2. Rajesh –

    Heerlijk, sukade van 1kg op 55 graden voor 48 uur, medium van binnen maar wel boter Mals.

  3. Greet Prins –

    Heel leerzaam aanvulling van wat ik al wist
    Ook leuk om de links te bekijken
    Ik heb zelf ook een kookboek sousvide waar allerlei recepten in staan

  4. Marijke Stevens (geverifieerde eigenaar) –

    Ik gebruik al een Sousvide apparaat maar door de makkelijke uitleg van Wateetons in begrijpelijke taal ga ik hem meer gebruiken.

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.

De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.

Gerelateerde producten

Reviews

“Grondig, in begrijpelijke taal, stap voor stap, duidelijk en vooral met humor – Meneer Wateetons doorgrondt het onderwerp charcuterie precies zoals we dat van hem gewend zijn. ”

Joël Broeckaert Nrc

“Het is echt een prachtig boek geworden en ik kan het echt iedereen aanbevelen die wat wil leren omtrent charcuterie. Het boek zou zeker niet misstaan op de boekenlijst van het SVO (vakschool slagers).”

Job Vrijenhoek Slagerij Vrijenhoek

“Het schimmelt, gist en rot in de keuken van Meneer Wateetons, en wij zijn er gelukkig bij. Zelden zo’n mooi rotboek gelezen.”

Jacques Hermes Dagblad van het Noorden

“Knipogend goed geschreven, een zeldzame combinatie van eersteklas informatie en pure tekstpret. ”

Onno Kleyn Volkskrant

“Over Rook is het eerste en ook het sluitende, alles vertellende, definitieve handboek voor het zelf roken van etenswaren”

Felix Wilbrink Telegraaf
whatsapp