Online cursus beef jerky maken

Leer alles over het maken van beef jerky van Meneer Wateetons -auteur van Over Charcuterie– in 27 videolessen. Inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.

Leer je eigen Beef Jerky en Biltong maken van Meneer Wateetons, de auteur van hét Nederlandse standaardwerk Over Charcuterie. Beef Jerky, Biltong, Carne de sertão oftewel gedroogd vlees….na deze workshop maak je dat voortaan zelf.

WAT behandelen we allemaal?

  • Leer in één cursus alles over de techniek: drogen, temperatuur, rijping en luchtvochtigheid.
  • Welke materialen heb je nodig? Verrassend weinig!
  • Hoe zorg je dat je veilig werkt?
  • Wat is het verschil met aanverwante technieken als charcuterie of droge worst maken.
  • Na afloop kun je alle klassiekers maken, van Beef Jerky tot Biltong én compleet nieuwe recepten verzinnen.
  • Met veel tips en tricks van de auteur van Over Charcuterie.

videopreview

Voordelen van de ONLINE CURSUS BEEF JERKY MAKEN

✔️27 korte duidelijke lessen.
✔️Kijken op je eigen moment en overal ter wereld.
✔️Terugspoelen en herhalen zo vaak als je wilt.
✔️Inclusief powerpoint
✔️Inclusief kennisquiz
✔️Inclusief certificaat

Meer weten

 

14,99


Reviews

“Grondig, in begrijpelijke taal, stap voor stap, duidelijk en vooral met humor – Meneer Wateetons doorgrondt het onderwerp charcuterie precies zoals we dat van hem gewend zijn. ”

Joël Broeckaert Nrc

“Het is echt een prachtig boek geworden en ik kan het echt iedereen aanbevelen die wat wil leren omtrent charcuterie. Het boek zou zeker niet misstaan op de boekenlijst van het SVO (vakschool slagers).”

Job Vrijenhoek Slagerij Vrijenhoek

“Het schimmelt, gist en rot in de keuken van Meneer Wateetons, en wij zijn er gelukkig bij. Zelden zo’n mooi rotboek gelezen.”

Jacques Hermes Dagblad van het Noorden

“Knipogend goed geschreven, een zeldzame combinatie van eersteklas informatie en pure tekstpret. ”

Onno Kleyn Volkskrant

“Over Rook is het eerste en ook het sluitende, alles vertellende, definitieve handboek voor het zelf roken van etenswaren”

Felix Wilbrink Telegraaf